Din kurv er lige nu tom!
Polynesisk Bora Bora – Vanilje +13cm
Fra 130,00 kr.
Vanilje af ypperste kvalitet i en længde over 13cm.
Smagen og duften er helt fantastisk frugtig og har noter af karamel, chokolade, svesker og lakrids. Størrelsen er +18cm og Tahiti vanilje indeholder 10 gange så mange vaniljekorn som bourbon vanilje.
Som med alt andet, betaler man også for vanilje, en høj pris for kvalitet.
Udtrykket i en vanilje stang er ligeså forskellig som f.eks. en vin fra Bourgogne og en fra Bordeaux. Derfor vil vi altid råde dig til at købe høj kvalitets vanilje, da du i sidste ende får meget mere for dine penge. Kvalitets vanilje er dyrt, men intensiteten samt mængden af vanilje korn er også meget meget højere.
Bora Bora Plantagen
På den nordvestlige del af øen Tahaa i Fransk Polyneisen finder man Bora-Bora plantagen. Langt fra menneskelig beboelse og i et nærmest uberørt område af øen vokser vaniljeorkidéen op af bjergskråningerne, så sollyset er kontrolleret helt naturligt under hele sæsonen.
I Fransk Polynesien er vaniljedyrkning en stor eksportvare, og de fleste plantager leverer bare en umoden frøkapsel til store firmaer, som blander alle frøkapslerne sammen, hvorefter de forarbejdes og eksporteres.
Produktionen af Bora-Bora er helt anderledes og startede tilbage i 1997, hvor de som de eneste af sin slags i verden lod naturen tage over.
Bora-Bora vaniljeorkidéen får ca. 30 cm lange frøkapsler, som får lov til at sidde indtil de er helt modne i modsætning til resten af verdens vaniljeproduktion, hvor man tager de umodne frøkapsler ned og enten koger eller damper dem for at fremskynde fermenteringsprocessen.
Ved at lade frøkapslerne sidde og modne og høste dem sent fremmer man aromaerne naturligt i vaniljen, og det er det, der gør Bora-Bora vaniljen til verdens bedste vanilje.
Vaniljens historie
I dag er vanilje verdens næstdyreste krydderi, kun stukket af safran. indenfor de sidste 7 år er prisen på vanilje tidoblet og er nu næsten lige så dyrt som sølv.
Vanilje er frugten af Vanillia planifolia-orkidéen. Som alle andre orkidéer er den utrolig svær at pleje. Den blomstrer første gang 3 år efter plantning, og så går der igen 8 måneder inden bælgen er moden til høst.
Louis d. 14. som elskede vanilje ville dyrke den på øen La Réunion (île Bourbon). Den bar dog aldrig frugt uden for sit naturlige levested i Mexico, da den skulle bestøves af den mexicanske Melipona-bi som ikke var på øen.
Det var først i 1850 at en slave ved navn Edmond Albius opdagede hvordan man bestøvede blomsten manuelt. Som tak for denne opdagelse blev han sat fri. Han tog navnet Albius, som skulle henvise til den hvide farve (alba) på vaniljeorkidéen.
Vanilje af ypperste kvalitet i en længde over 13cm.
Smagen og duften er helt fantastisk frugtig og har noter af karamel, chokolade, svesker og lakrids. Størrelsen er +18cm og Tahiti vanilje indeholder 10 gange så mange vaniljekorn som bourbon vanilje.
Som med alt andet, betaler man også for vanilje, en høj pris for kvalitet.
Udtrykket i en vanilje stang er ligeså forskellig som f.eks. en vin fra Bourgogne og en fra Bordeaux. Derfor vil vi altid råde dig til at købe høj kvalitets vanilje, da du i sidste ende får meget mere for dine penge. Kvalitets vanilje er dyrt, men intensiteten samt mængden af vanilje korn er også meget meget højere.
Bora Bora Plantagen
På den nordvestlige del af øen Tahaa i Fransk Polyneisen finder man Bora-Bora plantagen. Langt fra menneskelig beboelse og i et nærmest uberørt område af øen vokser vaniljeorkidéen op af bjergskråningerne, så sollyset er kontrolleret helt naturligt under hele sæsonen.
I Fransk Polynesien er vaniljedyrkning en stor eksportvare, og de fleste plantager leverer bare en umoden frøkapsel til store firmaer, som blander alle frøkapslerne sammen, hvorefter de forarbejdes og eksporteres.
Produktionen af Bora-Bora er helt anderledes og startede tilbage i 1997, hvor de som de eneste af sin slags i verden lod naturen tage over.
Bora-Bora vaniljeorkidéen får ca. 30 cm lange frøkapsler, som får lov til at sidde indtil de er helt modne i modsætning til resten af verdens vaniljeproduktion, hvor man tager de umodne frøkapsler ned og enten koger eller damper dem for at fremskynde fermenteringsprocessen.
Ved at lade frøkapslerne sidde og modne og høste dem sent fremmer man aromaerne naturligt i vaniljen, og det er det, der gør Bora-Bora vaniljen til verdens bedste vanilje.
Vaniljens historie
Det var først i 1850 at en slave ved navn Edmond Albius opdagede hvordan man bestøvede blomsten manuelt. Som tak for denne opdagelse blev han sat fri. Han tog navnet Albius, som skulle henvise til den hvide farve (alba) på vaniljeorkidéen.
I dag er vanilje verdens næstdyreste krydderi, kun stukket af safran. indenfor de sidste 7 år er prisen på vanilje tidoblet og er nu næsten lige så dyrt som sølv.
Vanilje er frugten af Vanillia planifolia-orkidéen. Som alle andre orkidéer er den utrolig svær at pleje. Den blomstrer første gang 3 år efter plantning, og så går der igen 8 måneder inden bælgen er moden til høst.
Louis d. 14. som elskede vanilje ville dyrke den på øen La Réunion (île Bourbon). Den bar dog aldrig frugt uden for sit naturlige levested i Mexico, da den skulle bestøves af den mexicanske Melipona-bi som ikke var på øen.
SKU: 32334905
Størrelse: 100g, 1 stk
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Aroma & Elegance
Vanilje: Bora Bora & Madagaskar
Vælg mellem to typer vanilje i særklasse:
Tahiti-vanilje fra Bora Bora, Grand Cru-kvalitet med dybe noter af sveske, lakrids og karamel – modnet naturligt på planten for maksimal kompleksitet.
Eller Bourbon-vanilje fra Madagaskar, en mere prisvenlig favorit med klassisk sødme og let røg, perfekt til bagværk, creme og is.
Begge dyrkes under optimale forhold af dedikerede producenter – og leverer autentisk smag, uanset din retning i køkkenet.
Import fra hele verden