Din kurv er lige nu tom!
Pompona vanilje – fra Ny Kaledonien
Fra 160,00 kr.
Pompona vanilje – Ny Kaledonien
Pompona vanilje fra Ny Kaledonien er en sjælden og markant vaniljetype, kendt for sine korte, brede og kødfulde vaniljestænger med høj aromatisk intensitet. Vaniljen tilhører arten Vanilla pompona og adskiller sig tydeligt fra mere klassiske vaniljetyper ved sin frugtige og komplekse profil.
Aromaen er dyb med noter af moden frugt, banan, tørret blomme, let krydderi og florale nuancer. Stængerne er rige på vaniljekorn og giver både visuel og sensorisk tyngde i anvendelsen. Pompona omtales ofte som “bananvanilje” på grund af sin karakteristiske form.
Vaniljen dyrkes og forarbejdes i små mængder i Ny Kaledonien, hvor klima og terroir giver optimale betingelser for langsom modning og aromaudvikling.
Kendetegn
- Vaniljetype: Vanilla pompona
- Oprindelse: Ny Kaledonien
- Udseende: korte, brede og kødfulde stænger
- Aromaprofil: frugtig, kompleks og floral
- Høj koncentration af vaniljekorn
Anvendelse
- Is, cremer, desserter og konditori
- Infusion i fløde, sirup, sukker eller alkohol
- Udvalgte salte anvendelser, hvor frugtig vanilje ønskes
Pompona vanilje – Ny Kaledonien
Pompona vanilje fra Ny Kaledonien er en sjælden og markant vaniljetype, kendt for sine korte, brede og kødfulde vaniljestænger med høj aromatisk intensitet. Vaniljen tilhører arten Vanilla pompona og adskiller sig tydeligt fra mere klassiske vaniljetyper ved sin frugtige og komplekse profil.
Aromaen er dyb med noter af moden frugt, banan, tørret blomme, let krydderi og florale nuancer. Stængerne er rige på vaniljekorn og giver både visuel og sensorisk tyngde i anvendelsen. Pompona omtales ofte som “bananvanilje” på grund af sin karakteristiske form.
Vaniljen dyrkes og forarbejdes i små mængder i Ny Kaledonien, hvor klima og terroir giver optimale betingelser for langsom modning og aromaudvikling.
Kendetegn
- Vaniljetype: Vanilla pompona
- Oprindelse: Ny Kaledonien
- Udseende: korte, brede og kødfulde stænger
- Aromaprofil: frugtig, kompleks og floral
- Høj koncentration af vaniljekorn
Anvendelse
- Is, cremer, desserter og konditori
- Infusion i fløde, sirup, sukker eller alkohol
- Udvalgte salte anvendelser, hvor frugtig vanilje ønskes
SKU: 33325039
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
AROMA & OPRINDELSE
Vanilje
Vanilje dækker et udvalg af stænger og vaniljeprodukter med forskellig oprindelse, aroma og anvendelse i det professionelle køkken.
Sortimentet omfatter blandt andet Tahiti-vanilje fra Bora Bora Grand Cru, Bourbon Grand Cru vanilje fra Madagaskar samt øvrige typer som Pompona vanilje, vaniljestænger fra udvalgte oprindelser og vaniljesukker.
Tahiti-vanilje har en intens, frugtig aroma med noter af karamel, chokolade, svesker og lakrids. Bourbon vanilje fra Madagaskar har en mere klassisk, intens og let røget profil med høj koncentration af naturligt vanillin.
Pompona vanilje har korte, brede og kødfulde stænger med en rund og frugtig smag. Vaniljesukker giver nem og ensartet dosering i bagværk, cremer og desserter.
Produkterne kan bruges i desserter, konditori, cremer, bagværk, saucer og infusioner, hvor vaniljens aroma skal bidrage tydeligt til det færdige resultat.
Import fra hele verden