Din kurv er lige nu tom!
Tilbud
Læs mere
Den Dominikanske Republik
Sao palme 68%
Fra 103,44 kr.
Sao Palme 68 % – Mørk chokolade couverture
Felchlin Sao Palme 68 % er en mørk couverture med tydelige noter af kakao, friske frugtaromaer og et strejf af citrus og drue. Kombinationen giver en balanceret, intens profil, der både er frisk og dyb.
Chokoladen stammer fra Satacao på øen São Tomé – en lille ø på 1000 km² beliggende 300 km fra Ghanas kyst. Med blot 2900 indbyggere er landbrug den primære beskæftigelse, og kakaoproduktionen spiller en central rolle.
Til fremstillingen anvendes råvarer af højeste kvalitet: kakaosmør fra Den Dominikanske Republik, sukker fra Tyskland og Schweiz samt vanilje fra Madagaskar. Kakaobønnerne er af Forastero-sort, kendt for sin robuste smagsprofil. Med et sukkerindhold på 31 % og en viskositet på tre dråber er chokoladen let at temperere og stabil i brug.
Anvendelse
Sao Palme 68 % er alsidig i det professionelle konditori- og dessertkøkken. Den er ideel til overtræk af praliner og fremstilling af skaller, men fungerer lige så godt i ganacher, mousser og cremer, hvor dens frugtige kakaoaroma kan udfolde sig.
Egenskaber
- Mørk chokolade couverture 68 % fra Felchlin
- Smagsprofil: kakao med friske citrus- og druenoter
- Fremstillet på Forastero-kakao fra São Tomé
- Viskositet: 3 dråber – let at temperere
- Ideel til ganache, mousser, praliner og skaller
Sao Palme 68 % – Mørk chokolade couverture
Felchlin Sao Palme 68 % er en mørk couverture med tydelige noter af kakao, friske frugtaromaer og et strejf af citrus og drue. Kombinationen giver en balanceret, intens profil, der både er frisk og dyb.
Chokoladen stammer fra Satacao på øen São Tomé – en lille ø på 1000 km² beliggende 300 km fra Ghanas kyst. Med blot 2900 indbyggere er landbrug den primære beskæftigelse, og kakaoproduktionen spiller en central rolle.
Til fremstillingen anvendes råvarer af højeste kvalitet: kakaosmør fra Den Dominikanske Republik, sukker fra Tyskland og Schweiz samt vanilje fra Madagaskar. Kakaobønnerne er af Forastero-sort, kendt for sin robuste smagsprofil. Med et sukkerindhold på 31 % og en viskositet på tre dråber er chokoladen let at temperere og stabil i brug.
Anvendelse
Sao Palme 68 % er alsidig i det professionelle konditori- og dessertkøkken. Den er ideel til overtræk af praliner og fremstilling af skaller, men fungerer lige så godt i ganacher, mousser og cremer, hvor dens frugtige kakaoaroma kan udfolde sig.
Egenskaber
- Mørk chokolade couverture 68 % fra Felchlin
- Smagsprofil: kakao med friske citrus- og druenoter
- Fremstillet på Forastero-kakao fra São Tomé
- Viskositet: 3 dråber – let at temperere
- Ideel til ganache, mousser, praliner og skaller
SKU: 32335040
Område: Sao Tomé
Smag: Kakao med frugtige og friske aromaer, nærmest citron og grape frugt
Farve: Mørkebrun
Struktur: Nem at temperere
Størrelse: 400g, 2kg
Anvendelse: Brug denne chokolade til at overtrække pralines, lave ganache og skaller. Den kan også anvendes i mousser og cremer
Brand: FELCHLIN
Land: Den Dominikanske Republik
Fremstilling: Al couverture og produkter fra Felchlin produceres af råvarer af den højeste kvalitet
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Intensitet & Finesse
Chokolade og Coffola: kompromisløs kvalitet i hver bid
Felchlins Grand Cru-chokolade og den banebrydende Coffola-couverture sætter nye standarder for smag og håndværk. Her får du adgang til terroir-baseret chokolade og en kaffe-couverture uden kakao, begge med silkeblød struktur og dybe smagsnoter. Perfekt til ganache, overtræk, cremer og desserter, hvor råvarekvalitet og præcision er afgørende. Skabt til dig, der arbejder med detaljer – og smag, der skal huskes.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
DrikkevarerEmballage
45 min
Røget salt-chokolade med whisky
DrikkevarerEmballage
45 min
Røget salt-chokolade med whisky
HonningKrydderier
60 min
Millionaires shortbread
HonningKrydderier
60 min
Millionaires shortbread
Fedtopløselig FarveMolekylær
45 min
Mørk chokolade iscreme
Fedtopløselig FarveMolekylær
45 min
Mørk chokolade iscreme
Køkken udstyrMolekylær
30 min
Lun chokoladecreme på sifonflaske
Køkken udstyrMolekylær
30 min
Lun chokoladecreme på sifonflaske
Import fra hele verden