Din kurv er lige nu tom!
Tilbud
Læs mere
Ecuador
Suhum Napo 40% – ØKO
Fra 83,75 kr.
Suhum Napo 40% – økologisk mælke couverture fra Felchlin
Suhum Napo 40% er en økologisk mælkechokolade, som forener kakao fra Cru Suhum i Ghana og Cru Napo i Ecuador. Kombinationen af disse to terroirs giver en balanceret smagsprofil med både dybde og finesse.
Smagen er præget af kakao, mælk, karamel, malt og et strejf af mandelpaste. Med en intensitet på 5 ud af 10 får man en chokolade, der er både fyldig og harmonisk uden at være overvældende. Den egner sig derfor til mange typer anvendelser i det professionelle køkken.
Oprindelse og dyrkning
I Napo-provinsen i Ecuador arbejder mere end 550 familier med kakao i de traditionelle Chackras-systemer. Her skaber store træer som Chuncho og Bálsamo naturlig skygge, mens chili og frugttræer beskytter og balancerer økosystemet. Økologien handler ikke kun om certificering, men også om respekt for Pachamama – Moder Jord.
I Suhum-regionen i Ghana har pioneren Yayra Glover været drivkraften bag en ny tilgang til økologisk og fairtrade-dyrket kakao. Her uddannes landmændene i bæredygtige metoder, som både skåner miljøet og forbedrer arbejdsforholdene.
Økologisk kvalitet fra Felchlin
Felchlins økologiske serie bygger på råvarer af højeste kvalitet:
- Kakaosmør fra Den Dominikanske Republik
- Økologisk sukker fra Schweiz og Tyskland
- Mælkepulver fra køer uden antibiotika
Disse valg giver en aromatisk og naturlig chokolade, hvor økologisk dyrkning sikrer både bedre arbejdsforhold og et sundere miljø.
Kendetegn:
- Økologisk mælkechokolade på 40%
- Oprindelse: Ghana (Suhum) & Ecuador (Napo)
- Smag: Kakao, mælk, karamel, malt og mandelpaste
- Intensitet: 5 ud af 10
Anvendelse:
- Overtræk af praliner og chokoladeskaller
- Ganache og fyldte chokolader
- Mousser, cremer og desserter
Suhum Napo 40% – økologisk mælke couverture fra Felchlin
Suhum Napo 40% er en økologisk mælkechokolade, som forener kakao fra Cru Suhum i Ghana og Cru Napo i Ecuador. Kombinationen af disse to terroirs giver en balanceret smagsprofil med både dybde og finesse.
Smagen er præget af kakao, mælk, karamel, malt og et strejf af mandelpaste. Med en intensitet på 5 ud af 10 får man en chokolade, der er både fyldig og harmonisk uden at være overvældende. Den egner sig derfor til mange typer anvendelser i det professionelle køkken.
Oprindelse og dyrkning
I Napo-provinsen i Ecuador arbejder mere end 550 familier med kakao i de traditionelle Chackras-systemer. Her skaber store træer som Chuncho og Bálsamo naturlig skygge, mens chili og frugttræer beskytter og balancerer økosystemet. Økologien handler ikke kun om certificering, men også om respekt for Pachamama – Moder Jord.
I Suhum-regionen i Ghana har pioneren Yayra Glover været drivkraften bag en ny tilgang til økologisk og fairtrade-dyrket kakao. Her uddannes landmændene i bæredygtige metoder, som både skåner miljøet og forbedrer arbejdsforholdene.
Økologisk kvalitet fra Felchlin
Felchlins økologiske serie bygger på råvarer af højeste kvalitet:
- Kakaosmør fra Den Dominikanske Republik
- Økologisk sukker fra Schweiz og Tyskland
- Mælkepulver fra køer uden antibiotika
Disse valg giver en aromatisk og naturlig chokolade, hvor økologisk dyrkning sikrer både bedre arbejdsforhold og et sundere miljø.
Kendetegn:
- Økologisk mælkechokolade på 40%
- Oprindelse: Ghana (Suhum) & Ecuador (Napo)
- Smag: Kakao, mælk, karamel, malt og mandelpaste
- Intensitet: 5 ud af 10
Anvendelse:
- Overtræk af praliner og chokoladeskaller
- Ganache og fyldte chokolader
- Mousser, cremer og desserter
SKU: 32335030
Økologisk: JA
Smag: Kakao, mælk, karamel, malt og mandelpaste
Farve: Brun
Størrelse: 400g, 2kg
Anvendelse: Brug denne chokolade til at overtrække pralines, lave ganache og skaller. Den kan også anvendes i mousser og cremer
Brand: FELCHLIN
Land: Ecuador
Fremstilling: Al couverture og produkter fra Felchlin produceres af råvarer af den højeste kvalitet
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Intensitet & Finesse
Chokolade og Coffola: kompromisløs kvalitet i hver bid
Felchlins Grand Cru-chokolade og den banebrydende Coffola-couverture sætter nye standarder for smag og håndværk. Her får du adgang til terroir-baseret chokolade og en kaffe-couverture uden kakao, begge med silkeblød struktur og dybe smagsnoter. Perfekt til ganache, overtræk, cremer og desserter, hvor råvarekvalitet og præcision er afgørende. Skabt til dig, der arbejder med detaljer – og smag, der skal huskes.
Import fra hele verden