Din kurv er lige nu tom!
japan
Yesso kammusling uden rogn 10/20 – 1kg
1.148,00 kr.
På lager
Yesso kammusling, Pecten yessoensis, også kendt som Hokkaido-kammusling, findes i kolde farvande omkring Hokkaido i Japan og den nordlige del af Stillehavet.
Produktet er frosne kammuslinger uden rogn i 10/20 størrelse. De har 10 % glasering med vand, som beskytter mod frostskader under opbevaring og transport.
Kammuslingerne har en fast, saftig struktur og en mild, sødlig smag, som gør dem velegnede til både enkle og mere tekniske serveringer.
Egenskaber
Indhold: 1 kg
Type: Yesso kammusling uden rogn
Latinsk navn: Pecten yessoensis
Størrelse: 10/20
Antal: Ca. 35-36 stk. pr. kg
Glasering: 10 % vand
Produktform: Frostvare
Holdbarhed efter optøning: 4 dage på køl
Anvendelse
Optøs langsomt i køleskab før brug. Velegnet til stegning, grill, ceviche, tartar, saucer, skaldyrsserveringer og japanskinspirerede retter.
Dup kammuslingerne tørre før stegning for at få en bedre stegeskorpe og undgå overskydende væske på panden.
Opbevaring
Opbevares på frost. Efter optøning er holdbarheden 4 dage i køleskab.
Yesso kammusling, Pecten yessoensis, også kendt som Hokkaido-kammusling, findes i kolde farvande omkring Hokkaido i Japan og den nordlige del af Stillehavet.
Produktet er frosne kammuslinger uden rogn i 10/20 størrelse. De har 10 % glasering med vand, som beskytter mod frostskader under opbevaring og transport.
Kammuslingerne har en fast, saftig struktur og en mild, sødlig smag, som gør dem velegnede til både enkle og mere tekniske serveringer.
Egenskaber
Indhold: 1 kg
Type: Yesso kammusling uden rogn
Latinsk navn: Pecten yessoensis
Størrelse: 10/20
Antal: Ca. 35-36 stk. pr. kg
Glasering: 10 % vand
Produktform: Frostvare
Holdbarhed efter optøning: 4 dage på køl
Anvendelse
Optøs langsomt i køleskab før brug. Velegnet til stegning, grill, ceviche, tartar, saucer, skaldyrsserveringer og japanskinspirerede retter.
Dup kammuslingerne tørre før stegning for at få en bedre stegeskorpe og undgå overskydende væske på panden.
Opbevaring
Opbevares på frost. Efter optøning er holdbarheden 4 dage i køleskab.SKU: 10010210
Latinsk navn: Pecten yessoensis
Område: Hokkaido
Farve: Lys beige til cremet hvid med nogle brunlige og rosa nuancer.
Land: japan
Opbevaring: Frostvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Ingredienser: Kammusling
Latinsk betegnelse: Mizuhopecten yessoensis
Opbevares ved: -18 grader
Oprindelse: Japan
Opdræt
Næringsindhold per 100g:
Energi: 358 kJ / 88kcal
Fedt: 0,3g
heraf mættet: 0,0g
Kulhydrat: 3,5
heraf sukker: 0,0g
Protein: 17g
Salt: 0,3g
Relaterede varer
KVALITET & FLEKSIBILITET
Skaldyr
Frosne skaldyr er nemme at arbejde med og giver stabil kvalitet i køkkenet. Produkterne er indfrosset kort efter fangst for at bevare smag og tekstur.
Sortimentet omfatter blandt andet rejer, snekrabbe og Yesso kammuslinger. Rejerne har fast struktur og ren smag. Snekrabbe har sødt kød og en fin, fibret tekstur. Yesso kammuslinger er ensartede, faste og velegnede til præcis tilberedning.
Produkterne kan bruges i både kolde og varme retter, fx skaldyrsanretninger, salater, saucer, pasta og asiatiske serveringer.
Korrekt optøning er vigtig for at bevare struktur og kvalitet.
Import fra hele verden