Din kurv er lige nu tom!
Belly loin – OTORO – Saku Style – Bluefin tun – TANAKA
Fra 712,50 kr.
OTORO
Særlig god til:
Rå: Skåret i skiver.
Udskæringerne kan variere fra stykke til stykke, og der kan forekomme naturlige forskelle i hindernes struktur og indbyrdes afstand. Dette er en del af råvarens karakter og bør indtænkes i anvendelsen.
Vores producent er en portugisisk-japansk virksomhed, der specialiserer sig i fangst og eksport af blåfinnet tun.
Virksomheden anvender japansk fiskeudstyr og avanceret teknologi for at sikre høj kvalitet og friske produkter. Efter fangst bliver tunene vejet, pakket i styroporkasser med is og transporteret til lufthavnen med egne kølebiler for at bevare friskheden.
Virksomheden driver et sætgarn fiskeri kaldet “Armação de Pesca” omkring 2,5 sømil fra Algarves kyst på dybder mellem 20 og 60 meter.
Sætgarnet er designet til at udnytte fisks naturlige adfærd; når de støder på en forhindring, bevæger de sig typisk væk fra kysten mod åbent hav.
Virksomheden anvender en moderne japansk metode for sætgarnsfiskeri. Dette indebærer en unik kombination af sætgarnets form og specialdesignede arbejdsbåde. De fleste af fiskeredskaberne, inklusive net og både, importeres fra Japan.
Guide til tøning af tun
Vask tun i 40 grader varmt vand for at fjerne urenheder fra opskæringen
Lav en saltlage med 2 liter koldt vand og 100 gram gourmetsalt
Læg tunen i saltlagen i 15 min.
Dup tunen tør og pak i levnedsmiddel godkendt fiskeklæde
Film rundt om papiret og lad stykket tø ved køleskabstemperatur i 3 timer.
Vigtigt ved bestilling af flere stykker (variabel vægt)
Når du bestiller flere stykker af et produkt med angivet vægtinterval, pakkes ordren efter den samlede bestilte vægt – ikke nødvendigvis i ens stykker.
Eksempel: Bestiller du 2 stk. á 500 g (i alt ca. 1000 g), kan du modtage f.eks. ét stykke på 1000 g, så længe den samlede vægt svarer til det bestilte.
Ønsker du specifikt, at stykkerne skal ligge inden for det angivne interval pr. stk. (fx 2 stk. på 500 g hver), bedes du skrive dette tydeligt i bemærkningsfeltet ved checkout. Så forsøger vi at imødekomme ønsket så præcist som mulig
OTORO
Udskæringerne kan variere fra stykke til stykke, og der kan forekomme naturlige forskelle i hindernes struktur og indbyrdes afstand. Dette er en del af råvarens karakter og bør indtænkes i anvendelsen.
Ønsker du specifikt, at stykkerne skal ligge inden for det angivne interval pr. stk. (fx 2 stk. på 500 g hver), bedes du skrive dette tydeligt i bemærkningsfeltet ved checkout. Så forsøger vi at imødekomme ønsket så præcist som mulig
Særlig god til:
Rå: Skåret i skiver.
Vores producent er en portugisisk-japansk virksomhed, der specialiserer sig i fangst og eksport af blåfinnet tun.
Virksomheden anvender japansk fiskeudstyr og avanceret teknologi for at sikre høj kvalitet og friske produkter. Efter fangst bliver tunene vejet, pakket i styroporkasser med is og transporteret til lufthavnen med egne kølebiler for at bevare friskheden.
Virksomheden driver et sætgarn fiskeri kaldet "Armação de Pesca" omkring 2,5 sømil fra Algarves kyst på dybder mellem 20 og 60 meter.
Sætgarnet er designet til at udnytte fisks naturlige adfærd; når de støder på en forhindring, bevæger de sig typisk væk fra kysten mod åbent hav.
Virksomheden anvender en moderne japansk metode for sætgarnsfiskeri. Dette indebærer en unik kombination af sætgarnets form og specialdesignede arbejdsbåde. De fleste af fiskeredskaberne, inklusive net og både, importeres fra Japan.
Guide til tøning af tun
Vask tun i 40 grader varmt vand for at fjerne urenheder fra opskæringen
Lav en saltlage med 2 liter koldt vand og 100 gram gourmetsalt
Læg tunen i saltlagen i 15 min.
Dup tunen tør og pak i levnedsmiddel godkendt fiskeklæde
Film rundt om papiret og lad stykket tø ved køleskabstemperatur i 3 timer.
Vigtigt ved bestilling af flere stykker (variabel vægt)
Når du bestiller flere stykker af et produkt med angivet vægtinterval, pakkes ordren efter den samlede bestilte vægt – ikke nødvendigvis i ens stykker.
Eksempel: Bestiller du 2 stk. á 500 g (i alt ca. 1000 g), kan du modtage f.eks. ét stykke på 1000 g, så længe den samlede vægt svarer til det bestilte.
SKU: 32334985
Latinsk navn: Thunus thynnus
Fremstilling: 7714, 7718, 7956 – Trap DT04 – FAO34
Opbevaring: Frostvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Tradition & kvalitet
Trøfler: Vi importerer selv friske trøfler fra hele verden
Trøffel er en udsøgt spisesvamp, som har været meget populær i mange år.
Men hvad er en trøffel? Trøfler er en spiselig svamp, som kommer fra en stor svampe familie, kaldet Tuber på latinsk. I denne familie er der mange medlemmer, nogle er virkelig gode spisesvampe og andre er ikke. De to mest berømte trøfler er Tuber Melanosporum, som er den sorte vinter trøffel, samt Tuber Magnatum Pico, som er den hvide Alba vintertrøffel.
Import fra hele verden