GRATIS fragt til pakkeshop over 499 kr.

Levering 1 – 2 hverdage. Vi sender ikke fredag.

Vi leverer til både private & erhverv.

Caviar, trøfler, vanilje...

Fonder, olier, iberico...

Filtre

Filtre

Hvad leder du efter?

Opskrift af GOURMET ENGROS

Basilikumsauce

Opskrift Ingredienser Produkter

Sværhedsgrad

Nem

Tid

10 min

Portioner

1

Opskrift

Opskrift af GOURMET ENGROS

Denne basilikumsauce er en frisk og let sød dessertjus, der egner sig perfekt til det søde køkken. Den passer særligt godt til en sommerdessert med mascarponesorbet eller som et spændende element i en grøntsagsdessert med f.eks. agurk.

Fremgangsmåde

1

Pluk basilikum af stilkene

2

Giv vand, sukker og glukose et opkog

3

Tilsæt basilikumsbladene, Xantana og farve og blend I 3 minutter

4

Tilsæt citronsaft og blend i massen

5

Sigt gennem etamine eller osteklæde

6

Afkøl

Ingredienser

Opdag produkterne

udviklet i verdensklasse køkkener

Relaterede opskrifter

Se alle opskrifter
EMBALLAGEFARVER
20 min

Dild-granite med limesaft

EMBALLAGEFARVER
20 min

Dild-granite med limesaft
DRIKKEVAREREMBALLAGE
45 min

Røget salt-chokolade med whisky

DRIKKEVAREREMBALLAGE
45 min

Røget salt-chokolade med whisky
KØKKEN UDSTYRKRYDDERIER
30 min

Gedeost sorbet

KØKKEN UDSTYRKRYDDERIER
30 min

Gedeost sorbet
EssenserFROST VARER
2 dage

Egetræ iscreme

EssenserFROST VARER
2 dage

Egetræ iscreme

SMAG & DOSERING

Flydende aromaer

Flydende aromaer er koncentrerede smagsgivere, der bruges til præcis tilsmagning i professionelle køkkener.

Produkterne anvendes i små mængder og gør det muligt at tilføre eller forstærke en bestemt smag uden at ændre tekstur eller struktur markant.

Sortimentet omfatter blandt andet aromaer og essenser i flydende form. De er nemme at dosere og kan integreres direkte i saucer, cremer, væsker, desserter og andre komponenter.

Et praktisk produkt til køkkener, hvor smagen skal justeres præcist og ensartet.

mere om Select Arome

Relaterede produkter

Sievert Ultragas Gaspatron – 7/16″ – 210ml

172,50 kr.

PÃ¥ lager

Blender – Vita-Prep 3 – 2 L Tritan kande

10.000,00 kr.

PÃ¥ lager

Fødder til skærebræt

2,50 kr.

PÃ¥ lager

Ske holder

893,75 kr.

PÃ¥ lager

Import fra hele verden

RÃ¥varer & specialiteter