Din kurv er lige nu tom!
The Turkish Cookbook
470,00 kr.
Få på lager
Om bogen
The Turkish Cookbook er det mest omfattende værk om tyrkisk madkultur, skrevet af den anerkendte kok Musa Daĝdeviren, kendt fra Netflix-serien Chef’s Table. Med 550 autentiske opskrifter præsenterer bogen hele spektret af Tyrkiets køkken – fra simple hverdagsretter til ikoniske klassikere.
Tyrkisk mad er kendetegnet ved sine friske ingredienser, intense aromaer og balance mellem Europa og Asien. Bogen udfolder denne kulinariske arv gennem retter, der spænder fra region til region og viser den kulturelle og geografiske diversitet, der definerer landet.
Sprog: Engelsk
Opskrifterne omfatter blandt andet:
- Grillede retter og kebab i mange variationer
- Hjemmelavede meze, dip, pilaf og gryderetter
- Salater, brød og aromatiske supper
- Desserter som tahinhalva og baklava
Bogen formidler den tyrkiske madtraditions dybde og kompleksitet gennem en struktureret tilgang, hvor både kendte og mindre kendte retter får plads. Hver opskrift ledsages af beskrivelser af oprindelse og tilberedningsmetoder, hvilket gør værket både brugbart og lærerigt.
The Turkish Cookbook er rigt illustreret og fungerer som både praktisk håndbog og kulturel rejse gennem Tyrkiets gastronomiske landskab – fra det anatolske højland til Bosporus’ travle markeder.
Om forfatteren
Musa Daĝdeviren er en af Tyrkiets mest anerkendte kokke og en central skikkelse i bevarelsen af landets kulinariske arv. Han er grundlægger og køkkenchef på Çiya, som åbnede i Istanbul i 1987, og har siden udvidet med to søsterrestauranter.
Baggrund og virke:
- Har viet sin karriere til at indsamle og dokumentere traditionelle tyrkiske opskrifter
- Driver en kulinarisk fond sammen med sin hustru, der arbejder for at bevare Tyrkiets madkultur
- Udgiver et fagligt tidsskrift, hvor hans forskning i regionale opskrifter præsenteres
- Deltager aktivt i internationale konferencer og kulinariske uddannelser
Musa Daĝdeviren er internationalt kendt for sin rolle i Netflix-serien Chef’s Table, hvor han blev portrætteret som en fortaler for det autentiske, historisk forankrede tyrkiske køkken.
Med The Turkish Cookbook har han skabt et autoritativt referenceværk, der samler årtiers arbejde med at dokumentere, bevare og videreføre Tyrkiets enestående madtraditioner.
Om bogen
Med The Turkish Cookbook har han skabt et autoritativt referenceværk, der samler årtiers arbejde med at dokumentere, bevare og videreføre Tyrkiets enestående madtraditioner.
The Turkish Cookbook er det mest omfattende værk om tyrkisk madkultur, skrevet af den anerkendte kok Musa Daĝdeviren, kendt fra Netflix-serien Chef’s Table. Med 550 autentiske opskrifter præsenterer bogen hele spektret af Tyrkiets køkken – fra simple hverdagsretter til ikoniske klassikere.
Tyrkisk mad er kendetegnet ved sine friske ingredienser, intense aromaer og balance mellem Europa og Asien. Bogen udfolder denne kulinariske arv gennem retter, der spænder fra region til region og viser den kulturelle og geografiske diversitet, der definerer landet.
Sprog: Engelsk
Opskrifterne omfatter blandt andet:
- Grillede retter og kebab i mange variationer
- Hjemmelavede meze, dip, pilaf og gryderetter
- Salater, brød og aromatiske supper
- Desserter som tahinhalva og baklava
Bogen formidler den tyrkiske madtraditions dybde og kompleksitet gennem en struktureret tilgang, hvor både kendte og mindre kendte retter får plads. Hver opskrift ledsages af beskrivelser af oprindelse og tilberedningsmetoder, hvilket gør værket både brugbart og lærerigt.
The Turkish Cookbook er rigt illustreret og fungerer som både praktisk håndbog og kulturel rejse gennem Tyrkiets gastronomiske landskab – fra det anatolske højland til Bosporus’ travle markeder.
Om forfatteren
Musa Daĝdeviren er en af Tyrkiets mest anerkendte kokke og en central skikkelse i bevarelsen af landets kulinariske arv. Han er grundlægger og køkkenchef på Çiya, som åbnede i Istanbul i 1987, og har siden udvidet med to søsterrestauranter.
Baggrund og virke:
- Har viet sin karriere til at indsamle og dokumentere traditionelle tyrkiske opskrifter
- Driver en kulinarisk fond sammen med sin hustru, der arbejder for at bevare Tyrkiets madkultur
- Udgiver et fagligt tidsskrift, hvor hans forskning i regionale opskrifter præsenteres
- Deltager aktivt i internationale konferencer og kulinariske uddannelser
Musa Daĝdeviren er internationalt kendt for sin rolle i Netflix-serien Chef’s Table, hvor han blev portrætteret som en fortaler for det autentiske, historisk forankrede tyrkiske køkken.
SKU: 10105840
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
FAGLIGHED & TEKNIK
Bøger
Bøger dækker et udvalg af kogebøger og fagbøger til professionelle køkkener, hvor indholdet skal kunne bruges i praksis.
Sortimentet omfatter blandt andet restaurantbøger, temabøger og tekniske bøger om råvarer, fermentering, grønt, saucer, anretning og køkkenmetoder.
Bøgerne kan bruges til menuudvikling, opskrifter, teknikker og forståelse af konkrete arbejdsgange i køkkenet.
Et relevant udvalg til kokke, der ønsker fagligt indhold, praktiske metoder og inspiration, som kan omsættes direkte i det daglige arbejde.
Import fra hele verden