Din kurv er lige nu tom!
Tørrede rejer – 100g
285,00 kr.
Få på lager
Tørrede rejer – koncentreret umami og aromatisk dybde
Tørrede rejer giver en markant, koncentreret skaldyrssmag med tydelige noter af hav, fermentering og umami. Den naturligt salte karakter balancerer intensiteten, og når rejerne udblødes eller sauteres, frigiver de en dyb, afrundet smag, der fungerer både som base og som fremtrædende ingrediens. De bruges bredt i asiatisk madlavning, hvor de tilfører kompleksitet og en karakteristisk dybde i både varme og kolde retter.
Smagsprofil
- Koncentreret skaldyrssmag med dybe noter af hav og fermentering
- Let salthed, der balancerer intensiteten
- Rig umamidybdé ved udblødning eller sautering
Anvendelse
- Vietnamesiske supper og nudelretter
- Thailandske salater (som tam)
- Kinesiske dumplingfyld og saucer
- Koreanske gryderetter og kimchi
- Hjemmelavet chiliolie, sambal og krydderbaser
Brugsmåder
- Kan anvendes hele, hakkede eller blendet til pulver
- Udblød i ca. 15 min. for blødere tekstur
- Sauter direkte for at frigive aroma og dybde
Tørrede rejer – koncentreret umami og aromatisk dybde
Tørrede rejer giver en markant, koncentreret skaldyrssmag med tydelige noter af hav, fermentering og umami. Den naturligt salte karakter balancerer intensiteten, og når rejerne udblødes eller sauteres, frigiver de en dyb, afrundet smag, der fungerer både som base og som fremtrædende ingrediens. De bruges bredt i asiatisk madlavning, hvor de tilfører kompleksitet og en karakteristisk dybde i både varme og kolde retter.
Smagsprofil
- Koncentreret skaldyrssmag med dybe noter af hav og fermentering
- Let salthed, der balancerer intensiteten
- Rig umamidybdé ved udblødning eller sautering
Anvendelse
- Vietnamesiske supper og nudelretter
- Thailandske salater (som tam)
- Kinesiske dumplingfyld og saucer
- Koreanske gryderetter og kimchi
- Hjemmelavet chiliolie, sambal og krydderbaser
Brugsmåder
- Kan anvendes hele, hakkede eller blendet til pulver
- Udblød i ca. 15 min. for blødere tekstur
- Sauter direkte for at frigive aroma og dybde
SKU: 10106141
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Umami & Udtryk
Tørvarer – fra tradition til visuel innovation
Fra katsuobushi og nori til panipuri og grøntsagsark – vores tørvarer kombinerer intens smag med æstetisk frihed. Skabt til dig, der arbejder med både dybde og detalje, hvad enten det er i dashi, amuse-bouche eller dekorative anretninger. Råvarer, der balancerer funktion, tekstur og finesse i det moderne køkken.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
IBERICOKøkken udstyr
1,5 time
Schiacciata
IBERICOKøkken udstyr
1,5 time
Schiacciata
HonningKøkken udstyr
30 min
Sprød og luftig tempuradej på sifonflaske
HonningKøkken udstyr
30 min
Sprød og luftig tempuradej på sifonflaske
KrydderierMicroplane
15 min
Dildfrø kagecrumble
KrydderierMicroplane
15 min
Dildfrø kagecrumble
Import fra hele verden