Din kurv er lige nu tom!
Ungarn
Honningtrøffel
Fra 245,00 kr.
Honningtrøffel, Mattirolomyces terfezioides, er en underjordisk svamp med sødlig smag og noter af honning og tørret abrikos. Duften har mild champignonkarakter samt noter af lakrids og honning.
Den indvendige farve er sandfarvet med hvide marmoreringer. Sæsonen varierer, men løber primært fra august til oktober.
Egenskaber
Type: Honningtrøffel
Latinsk navn: Mattirolomyces terfezioides
Sæson: Primært august til oktober
Smag: Sødlig med noter af honning og tørret abrikos
Duft: Mild champignon, lakrids og honning
Farve indvendigt: Sandfarvet med hvide marmoreringer
Servering
Trøfler bør serveres tempereret for at opnå bedst aroma og smag. Tag dem derfor ud af køl i god tid inden brug.
Aromaen frigives bedst, når trøflen rives eller høvles som afsluttende finish over en lun eller varm ret. Varmen hjælper med at aktivere trøflens aroma.
Opbevaring og holdbarhed
Holdbarhed er ca. 1-2 uger ved korrekt opbevaring. Pak trøflerne enkeltvis i køkkenrulle og opbevar dem i en lufttæt beholder på køl. Køkkenrullen bør skiftes ca. hver anden dag.
Trøflen kan udvikle et hvidt skimmelagtigt lag udvendigt. Det kaldes mycelium og er naturligt. Det kan fjernes forsigtigt med en børste eller ved hurtigt at skylle trøflen under koldt vand og tørre den straks bagefter.
Bemærk
Honningtrøffel er ikke en del af Tuber-familien, men betegnes som trøffel, da den vokser under jorden.
Den vokser vildt under Robinie-træer, Robinia pseudoacacia, langs Donau i Ungarn.
Trøfler er et naturligt produkt, og vægten kan variere. Vi vælger altid trøfler, der ligger så tæt som muligt på den bestilte vægt.
Trøfler kan miste vægt under transport, da de afgiver fugt. Derfor pakkes de i fugtsugende papir, og vi pakker altid nogle gram over den bestilte vægt for at kompensere for eventuelt vægttab.
Honningtrøffel, Mattirolomyces terfezioides, er en underjordisk svamp med sødlig smag og noter af honning og tørret abrikos. Duften har mild champignonkarakter samt noter af lakrids og honning.
Trøfler kan miste vægt under transport, da de afgiver fugt. Derfor pakkes de i fugtsugende papir, og vi pakker altid nogle gram over den bestilte vægt for at kompensere for eventuelt vægttab.
Den indvendige farve er sandfarvet med hvide marmoreringer. Sæsonen varierer, men løber primært fra august til oktober.
Egenskaber
Type: Honningtrøffel
Latinsk navn: Mattirolomyces terfezioides
Sæson: Primært august til oktober
Smag: Sødlig med noter af honning og tørret abrikos
Duft: Mild champignon, lakrids og honning
Farve indvendigt: Sandfarvet med hvide marmoreringer
Servering
Trøfler bør serveres tempereret for at opnå bedst aroma og smag. Tag dem derfor ud af køl i god tid inden brug.
Aromaen frigives bedst, når trøflen rives eller høvles som afsluttende finish over en lun eller varm ret. Varmen hjælper med at aktivere trøflens aroma.
Opbevaring og holdbarhed
Holdbarhed er ca. 1-2 uger ved korrekt opbevaring. Pak trøflerne enkeltvis i køkkenrulle og opbevar dem i en lufttæt beholder på køl. Køkkenrullen bør skiftes ca. hver anden dag.
Trøflen kan udvikle et hvidt skimmelagtigt lag udvendigt. Det kaldes mycelium og er naturligt. Det kan fjernes forsigtigt med en børste eller ved hurtigt at skylle trøflen under koldt vand og tørre den straks bagefter.
Bemærk
Honningtrøffel er ikke en del af Tuber-familien, men betegnes som trøffel, da den vokser under jorden.
Den vokser vildt under Robinie-træer, Robinia pseudoacacia, langs Donau i Ungarn.
Trøfler er et naturligt produkt, og vægten kan variere. Vi vælger altid trøfler, der ligger så tæt som muligt på den bestilte vægt.
SKU: 32334888
Latinsk navn: Mattirolomyces Terfezioides
Område: Donau floden
Smag: Sødlig, honning, tørret abrikos
Farve: Sandfarvet med hvide marmoreringer indvendig.
Anvendelse: Henkoges i glas i sukkerlage. Kan også bruges som sødestof i bagværk.
Sæson: august til oktober
Land: Ungarn
Fremstilling: Den vokser kun vildt under Robinie træerne (Robinia Pseudoacacia) langs floden Donau i Ungarn
Aroma: svag champignon karakter, lakrids, honning.
Opbevaring: Kølevare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Tradition & kvalitet
Trøfler: Vi importerer selv friske trøfler fra hele verden
Trøffel er en udsøgt spisesvamp, som har været meget populær i mange år.
Men hvad er en trøffel? Trøfler er en spiselig svamp, som kommer fra en stor svampe familie, kaldet Tuber på latinsk. I denne familie er der mange medlemmer, nogle er virkelig gode spisesvampe og andre er ikke. De to mest berømte trøfler er Tuber Melanosporum, som er den sorte vinter trøffel, samt Tuber Magnatum Pico, som er den hvide Alba vintertrøffel.
Import fra hele verden