Din kurv er lige nu tom!
Kochi yuzu shu – Yuzu-likør – 500ml
405,00 kr.
På lager
Yuzushu er en japansk citrusdrik lavet på alkohol og yuzujuice fra frugter dyrket i Kochi-regionen i Japan. Yuzujuicen fryses straks efter presning for at bevare friskheden og anvendes uden tilsat salt.
Når juicen optøs, fremstilles yuzushuen samme dag for at bevare mest mulig frisk frugtsmag. Herefter pasteuriseres produktet. I stedet for sake anvender producenten en mindre mængde destilleret alkohol, som fremhæver yuzuens kraftige aroma og giver en lavalkoholisk drik med vinlignende karakter.
Bitterheden fra yuzu balanceres med sukker, hvilket giver en rund, frisk og aromatisk smag.
Smagsprofil
Udseende: Lys gul, let uklar og blank
Duft: Tydelig yuzu med grønne noter, citrusblomst, citron, appelsin og mandarin
Smag: Sød, frisk og let astringerende med yuzujuice, yuzuolie og moden citrus
Afslutning: Frisk med noter af blomster og yuzumarmelade
Alkohol: 12,5 %
Egenskaber
Type: Yuzushu
Producent: Takagi Shuzo
Oprindelse: Kochi, Japan
Alkoholprocent: 12,5 %
Base: Yuzujuice og destilleret alkohol
Smag: Frisk, sød, citruspræget og aromatisk
Serveringstemperatur: Afkølet ved 10-12 °C
Anvendelse
Serveres traditionelt afkølet med isterninger som aperitif. Kan også bruges som cocktailbase eller serveres til mad.
Velegnet til yakiniku, grillet kød, friterede retter, kinesisk-inspirerede serveringer, friske oste, citroncheesecake og desserter med citrus.
Kan blandes med ginjo sake for en mere fyldig servering eller med yuzu-skal for et friskere citruspræg. Kan også tilsættes sort te eller serveres efter måltidet på samme måde som limoncello.
Om producenten
Takagi Shuzo ligger i Akaoka i Kochi-præfekturet og har brygget sake i større skala siden 1884. Bryggeriet arbejder med lokale råvarer fra Kochi, frisk grundvand fra Monobe-floden, sake-ris fra regionen og gærtyper udviklet i Kochi-præfekturet.
I dag drives bryggeriet af 6. generation, som viderefører traditionelle bryggemetoder med fokus på lokale råvarer og frisk, madvenlig sake og yuzushu.
Yuzushu er en japansk citrusdrik lavet på alkohol og yuzujuice fra frugter dyrket i Kochi-regionen i Japan. Yuzujuicen fryses straks efter presning for at bevare friskheden og anvendes uden tilsat salt.
I dag drives bryggeriet af 6. generation, som viderefører traditionelle bryggemetoder med fokus på lokale råvarer og frisk, madvenlig sake og yuzushu.
Når juicen optøs, fremstilles yuzushuen samme dag for at bevare mest mulig frisk frugtsmag. Herefter pasteuriseres produktet. I stedet for sake anvender producenten en mindre mængde destilleret alkohol, som fremhæver yuzuens kraftige aroma og giver en lavalkoholisk drik med vinlignende karakter.
Bitterheden fra yuzu balanceres med sukker, hvilket giver en rund, frisk og aromatisk smag.
Smagsprofil
Udseende: Lys gul, let uklar og blank
Duft: Tydelig yuzu med grønne noter, citrusblomst, citron, appelsin og mandarin
Smag: Sød, frisk og let astringerende med yuzujuice, yuzuolie og moden citrus
Afslutning: Frisk med noter af blomster og yuzumarmelade
Alkohol: 12,5 %
Egenskaber
Type: Yuzushu
Producent: Takagi Shuzo
Oprindelse: Kochi, Japan
Alkoholprocent: 12,5 %
Base: Yuzujuice og destilleret alkohol
Smag: Frisk, sød, citruspræget og aromatisk
Serveringstemperatur: Afkølet ved 10-12 °C
Anvendelse
Serveres traditionelt afkølet med isterninger som aperitif. Kan også bruges som cocktailbase eller serveres til mad.
Velegnet til yakiniku, grillet kød, friterede retter, kinesisk-inspirerede serveringer, friske oste, citroncheesecake og desserter med citrus.
Kan blandes med ginjo sake for en mere fyldig servering eller med yuzu-skal for et friskere citruspræg. Kan også tilsættes sort te eller serveres efter måltidet på samme måde som limoncello.
Om producenten
Takagi Shuzo ligger i Akaoka i Kochi-præfekturet og har brygget sake i større skala siden 1884. Bryggeriet arbejder med lokale råvarer fra Kochi, frisk grundvand fra Monobe-floden, sake-ris fra regionen og gærtyper udviklet i Kochi-præfekturet.
SKU: 10106884
Størrelse: 70 cl
Opbevaring: Mørkt og køligt.
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
OPRINDELSE & KVALITET
Alkohol
Alkohol dækker et udvalg af gin, sake og umeshu til både servering, cocktails og brug i det professionelle køkken.
Sortimentet omfatter gin med klassiske, citrusprægede og urtebaserede profiler. De egner sig til cocktails, long drinks og som aromatisk smagsgiver i udvalgte retter.
Sake fremstilles på polerede ris og varierer fra let og frisk til mere fyldig og umamipræget. Den kan serveres kold eller varm afhængigt af type og bruges også i saucer, marinader og reduktioner.
Umeshu er baseret på ume-blommer og har en sødmefuld, let syrlig frugtprofil. Den kan serveres alene, med is, i cocktails eller bruges i desserter.
Et udvalg til køkkener og barer, hvor alkohol skal kunne bruges både til servering, pairing og præcis smagssætning.
Import fra hele verden