GRATIS fragt til pakkeshop over 499 kr.

Levering 1 – 2 hverdage. Vi sender ikke fredag.

Vi leverer til både private & erhverv.

Fisk, kød, caviar...

Trøfler, svampe, wagyu...

Filtre

Filtre

Hvad leder du efter?

Opskrift

Opskrift af GOURMET ENGROS

Hakket citronverbena tilfører æterisk citrusaroma, der skærer elegant gennem den søde, tempererede hvide chokolade. Eclat D’or tilføjer et sprødt element, som løfter teksturen og skaber kontrast.

Den tempererede masse spredes ud i et jævnt lag og afkøles hurtigt, hvilket giver et ensartet brud med ren knæk og flot finish. Den kan bruges som snack, petit four eller en dekorativ teksturkomponent på desserter, is eller mousser.

En opskrift med lav kompleksitet og høj æstetisk og sensorisk værdi.

Fremgangsmåde

1

Hak verbena fint

2

Temperer chokoladen

3

Vend alt sammen

4

Spred ud på bagepair i et tyndt lag

5

Afkøl og knæk i passende flager

udviklet i verdensklasse køkkener

Relaterede opskrifter

CHOKOLADEFARVER
45 min

Chocolate chip cookies

CHOKOLADEFARVER
45 min

Chocolate chip cookies

DRIKKEDrikkevarer
10 min

Paloma med yuzu

DRIKKEDrikkevarer
10 min

Paloma med yuzu

FARVERFoie Gras
60 min

Tærteskal med figenblad

FARVERFoie Gras
60 min

Tærteskal med figenblad

EssenserFARVER
30 min

Basilikumsgranite

EssenserFARVER
30 min

Basilikumsgranite

Intensitet & Finesse

Chokolade og Coffola: kompromisløs kvalitet i hver bid

Felchlins Grand Cru-chokolade og den banebrydende Coffola-couverture sætter nye standarder for smag og håndværk. Her får du adgang til terroir-baseret chokolade og en kaffe-couverture uden kakao, begge med silkeblød struktur og dybe smagsnoter. Perfekt til ganache, overtræk, cremer og desserter, hvor råvarekvalitet og præcision er afgørende. Skabt til dig, der arbejder med detaljer – og smag, der skal huskes.