Din kurv er lige nu tom!
SvĂŠrhedsgrad
Nem
Tid
30 min
Portioner
1
Opskrift
Opskrift af GOURMET ENGROS
Denne miso-marinade bygger pÄ klassiske japanske teknikker, hvor sake og mirin koges ind for at fremhÊve sÞdme og dybde.
Hvid miso og sukker tilsÊttes og simrer kort, sÄ smagen balanceres mellem det salte, sÞde og umamirige.
NĂ„r massen er kĂžlet, kan fisken marineres i flere dage, hvor proteinerne optager marinadens kompleksitet.
Ved grillning â enten pĂ„ yakitorigrill eller i ovn â karamelliserer sukkeret, og misoen giver en dyb, let rĂžget smag, der lĂžfter fiskens naturlige sĂždme.
FremgangsmÄde
1
Kom sake og mirin I en gryde og kog 1/2 ned
2
TilsĂŠt hvid miso og sukker og lad simre 5 minutter
3
KĂžl massen helt ned
4
LĂŠg fisken i marinaden og kom i en lufttĂŠt beholder
5
Lad marinere 2-3 dage
6
Grill fisken i ovnen eller pÄ en yakitorigrill
udviklet i verdensklasse kĂžkkener
Relaterede opskrifter
Balance & Finesse
Japanske eddiker & olier
Fra risvineddike og ume-su til yuzu- og wasabiolie â vores udvalg af japanske syre- og smagsgivere bringer autentisk dybde til bĂ„de klassiske og moderne serveringer. Brug dem til dressinger, marinader og finish, hvor du Ăžnsker at balancere og forfine med fĂ„, men prĂŠcise drĂ„ber. Perfekt til dig, der arbejder med det japanske kĂžkkens nuancer.
Relaterede produkter
Import fra hele verden