Din kurv er lige nu tom!
Sværhedsgrad
Middel
Tid
45 min
Portioner
1
Opskrift
Opskrift af GOURMET ENGROS
En let mousse baseret på yoghurt og yoghurtpulver, med citron og fløde som bærende elementer.
Husblas opløses i varm fløde med citronskal og vendes i en blanding af yoghurt, sukker og piskefløde, som til sidst afrundes med flødeskum.
Resultatet er en syrlig, luftig og balanceret mousse, der fungerer som et neutralt men præcist element i moderne desserter.
Fremgangsmåde
1
Smelt den udblødte husblas i lidt af piskefløden sammen med citronskal
2
Sigt fint
3
Rør yoghurt, sukker, yoghurtpulver og piskefløde sammen
4
Hæld flødemassen med husblas i og rør godt
5
Tilsæt citronsaft og rør videre
6
Vend flødeskum forsigtigt i
7
Støb i ønsket beholder eller form
Ingredienser
1000 g
Yoghurt 3,5%
200 g
Sukker
500 g
Piskefløde
100 g
10 stk
Husblas
50 g
Citronsaft
2 stk
Fintrevet skal af citron
800 g
Flødeskum
Opdag produkterne
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
CAVIARKøkken udstyr
30 min
Gedeost sorbet
CAVIARKøkken udstyr
30 min
Gedeost sorbet
Fiske konservesFoie gras terrine
2 dage
Surdejsbrød med fuldkorn emmer (80% hydration)
Fiske konservesFoie gras terrine
2 dage
Surdejsbrød med fuldkorn emmer (80% hydration)
IBERICOKøkken udstyr
1,5 time
Schiacciata
IBERICOKøkken udstyr
1,5 time
Schiacciata
EmballageKød
60 min
Kartoffelboller (potato burger buns)
EmballageKød
60 min
Kartoffelboller (potato burger buns)
Aroma & Elegance
Vanilje: Bora Bora & Madagaskar
Vælg mellem to typer vanilje i særklasse:
Tahiti-vanilje fra Bora Bora, Grand Cru-kvalitet med dybe noter af sveske, lakrids og karamel – modnet naturligt på planten for maksimal kompleksitet.
Eller Bourbon-vanilje fra Madagaskar, en mere prisvenlig favorit med klassisk sødme og let røg, perfekt til bagværk, creme og is.
Begge dyrkes under optimale forhold af dedikerede producenter – og leverer autentisk smag, uanset din retning i køkkenet.
Relaterede produkter
Import fra hele verden