GRATIS fragt til pakkeshop over 499 kr.

Levering 1 – 2 hverdage. Vi sender ikke fredag.

Vi leverer til både private & erhverv.

Fisk, kød, caviar...

Trøfler, svampe, wagyu...

Filtre

Filtre

Hvad leder du efter?

Opskrift

Opskrift af GOURMET ENGROS

En let mousse baseret på yoghurt og yoghurtpulver, med citron og fløde som bærende elementer.

 

Husblas opløses i varm fløde med citronskal og vendes i en blanding af yoghurt, sukker og piskefløde, som til sidst afrundes med flødeskum.

 

Resultatet er en syrlig, luftig og balanceret mousse, der fungerer som et neutralt men præcist element i moderne desserter.

Fremgangsmåde

1

Smelt den udblødte husblas i lidt af piskefløden sammen med citronskal

2

Sigt fint

3

Rør yoghurt, sukker, yoghurtpulver og piskefløde sammen

4

Hæld flødemassen med husblas i og rør godt

5

Tilsæt citronsaft og rør videre

6

Vend flødeskum forsigtigt i

7

Støb i ønsket beholder eller form

udviklet i verdensklasse køkkener

Relaterede opskrifter

Fiske konservesFoie gras terrine
2 dage

Surdejsbrød med fuldkorn emmer (80% hydration)

Fiske konservesFoie gras terrine
2 dage

Surdejsbrød med fuldkorn emmer (80% hydration)

IBERICOKøkken udstyr
1,5 time

Schiacciata

IBERICOKøkken udstyr
1,5 time

Schiacciata

EmballageKød
60 min

Kartoffelboller (potato burger buns)

EmballageKød
60 min

Kartoffelboller (potato burger buns)

FARVERFoie Gras
60 min

Tærteskal med figenblad

FARVERFoie Gras
60 min

Tærteskal med figenblad

Aroma & Elegance

Vanilje: Bora Bora & Madagaskar

Vælg mellem to typer vanilje i særklasse:
Tahiti-vanilje fra Bora Bora, Grand Cru-kvalitet med dybe noter af sveske, lakrids og karamel – modnet naturligt på planten for maksimal kompleksitet.
Eller Bourbon-vanilje fra Madagaskar, en mere prisvenlig favorit med klassisk sødme og let røg, perfekt til bagværk, creme og is.
Begge dyrkes under optimale forhold af dedikerede producenter – og leverer autentisk smag, uanset din retning i køkkenet.

Relaterede produkter

Spanien

Silicagel fugtposer – SOC CHEF

Fra 130,00 kr.

På lager

Gasbrænder Hoved – Powerjet – SIEVERT

1.375,00 kr.

Udsolgt

Blenderskive til Bamix

129,95 kr.

På lager

Multifunktionskniv til Bamix

129,95 kr.

På lager