Din kurv er lige nu tom!
Gold Caviar – kompromisløs kvalitet fra Kaluga Queen
Gold Caviar er kendt for sin helt særlige gyldne farve og store, faste æg, der brister med et delikat pop i munden. Smagen er mild, letsaltet og kompleks, hvilket gør den særligt populær på nogle af verdens bedste restauranter.
Denne eksklusive caviar stammer fra en krydsning mellem Huso Dauricus og Acipenser Schrenkii, hvilket resulterer i en gylden rogn med stor visuel og sensorisk appel.
Produceret på naturlige vilkår
Produktionen foregår ved søen Quindao i det østlige Kina. Her opdrættes størene i åbne vandsystemer – ude på selve søen – og ikke i de lukkede recirkulerede anlæg, man ofte ser i moderne akvakultur.
Kaluga Queen står bag produktionen og er en af verdens største caviarproducenter. Vi udvælger udelukkende de fineste batch fra deres produktion.
Gold caviar
Fra 160,00 kr.
Caviaren stammer fra en hybrid af Huso dauricus og Acipenser schrenckii. Denne krydsning giver store, ensartede æg med fast struktur og et tydeligt, delikat pop.Produktionen foregår ved Qiandao Lake i det østlige Kina, hvor stør opdrættes i åbent vand. Dette sikrer stabile vækstforhold og ensartet kvalitet. Kun udvalgte kvaliteter indgår…
Fakta og smagsprofil:
Tekstur: Fast med flot “pop”
Størart: Hybrid mellem Huso Dauricus og Acipenser Schrenkii
Producent: Kaluga Queen
Alder ved slagtning: 7–8 år
Rognstørrelse: 3,0 – 3,3 mm
Modning: Let saltet og lagret i 12 uger
Farve: Helt gylden
Smag: Mild, rund, letsaltet med en ren og elegant finish
