Din kurv er lige nu tom!
KINA
Gold caviar
Fra 160,00 kr.
Caviaren stammer fra en hybrid af Huso dauricus og Acipenser schrenckii. Denne krydsning giver store, ensartede æg med fast struktur og et tydeligt, delikat pop.
Produktionen foregår ved Qiandao Lake i det østlige Kina, hvor stør opdrættes i åbent vand. Dette sikrer stabile vækstforhold og ensartet kvalitet. Kun udvalgte kvaliteter indgår i denne Gold caviar.
Størene slagtes typisk i en alder af 7–8 år med en vægt på ca. 25–50 kg. Rognen saltes let og modnes i 12 uger for at opnå balance mellem smag og struktur.
Specifikationer:
Oprindelse: Kina
Producent: Kaluga Queen
Art: Hybrid af Huso dauricus × Acipenser schrenckii
Støralder: 7–8 år
Modning: 12 uger
Salt: Let saltet
Rognstørrelse: 3,0–3,3 mm
Farve: Gylden
Smag:
Mild og rund
Let saltet
Fast tekstur med delikat pop
Opbevaring og håndtering:
Opbevares ved 0–2 °C (bagerst i køleskab)
Uåbnet: Holdbar til angivet dato
Åbnet: Anvendes inden for 2–4 dage
Opbevares med låget lukket korrekt
Servering:
Anvend neutralt serveringsværktøj som perlemor eller horn
Undgå metal for at bevare smagen
Caviaren stammer fra en hybrid af Huso dauricus og Acipenser schrenckii. Denne krydsning giver store, ensartede æg med fast struktur og et tydeligt, delikat pop.
Produktionen foregår ved Qiandao Lake i det østlige Kina, hvor stør opdrættes i åbent vand. Dette sikrer stabile vækstforhold og ensartet kvalitet. Kun udvalgte kvaliteter indgår i denne Gold caviar.
Størene slagtes typisk i en alder af 7–8 år med en vægt på ca. 25–50 kg. Rognen saltes let og modnes i 12 uger for at opnå balance mellem smag og struktur.
Specifikationer:
Oprindelse: Kina
Producent: Kaluga Queen
Art: Hybrid af Huso dauricus × Acipenser schrenckii
Støralder: 7–8 år
Modning: 12 uger
Salt: Let saltet
Rognstørrelse: 3,0–3,3 mm
Farve: Gylden
Smag:
Mild og rund
Let saltet
Fast tekstur med delikat pop
Opbevaring og håndtering:
Opbevares ved 0–2 °C (bagerst i køleskab)
Uåbnet: Holdbar til angivet dato
Åbnet: Anvendes inden for 2–4 dage
Opbevares med låget lukket korrekt
Servering:
Anvend neutralt serveringsværktøj som perlemor eller horn
Undgå metal for at bevare smagenSKU: 32334920
Latinsk navn: Huso dauricus og Acipenser schrenckii
Område: søen Quindao
Smag: Mild, let saltet, cremet
Farve: Gylden
Anvendelse: Som den er, eller med blinis og creme fraiche. Kan også bruges i et væld af retter, prøv eksempelvis med vaniljeis og olivenolie.
Brand: Kaluga Queen
Land: KINA
Fremstilling: Støralder 7 til 8 år
Opbevaring: Kølevare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
GYLDEN & BALANCERET
Gold Caviar
Gold caviar er en hybrid baseret på Huso dauricus og Acipenser schrenckii. Den produceres af Kaluga Queen og er kendt for sin gyldne farve, ensartede kvalitet og stabile anvendelse i professionelle køkkener.
Støren opdrættes typisk i 7–8 år, og caviaren modnes i ca. 12 uger efter høst. Æggene måler typisk 3,0–3,3 mm og har en fast struktur med et delikat pop.
Smagen er mild, rund og ren med en balanceret saltning. Gold caviar er velegnet til rene serveringer og retter, hvor der ønskes en gylden caviar med præcis struktur og høj anvendelighed.
Import fra hele verden