Din kurv er lige nu tom!
japan
Tomat- og yuzuponzu – 200ml
220,00 kr.
På lager
Tomat- og yuzuponzu
Tomat- og yuzuponzu er en moderne variant af den klassiske japanske ponzu, som normalt består af sojasauce, citrus, sukker, risvineddike og dashi. Kombinationen af tomat og yuzu tilfører en frisk, syrlig og afrundet smagsprofil, der giver større anvendelighed i både kolde og varme retter.
Yuzu bidrager med en kompleks citrusnote med karakter af lime og mandarin, mens tomat tilfører en naturlig sødme og en frugtig fylde. De to ingredienser giver tilsammen en balanceret sauce med salt, syre og umami, som let integreres i marinader, dressinger eller som finishing sauce.
Saucen anvendes bredt i japansk-inspirerede køkkener, hvor man ønsker en præcis syrebalance uden at overdøve råvarens egen smag. Den fungerer til fisk, skaldyr, grøntsager og grillet kød og bruges ofte som alternativ til klassisk ponzu, når man ønsker mere frugtighed og aromatisk kompleksitet.
Egenskaber
- Frisk syre fra yuzu og naturlig sødme fra tomat
- Velbalanceret salt, umami og citrusprofil
- Bred anvendelse i både kolde og varme retter
Anvendelse
- Sushi, sashimi og rå fisk
- Grillet kød eller fisk
- Marinader, dressinger og kolde saucer
Tomat- og yuzuponzu
Tomat- og yuzuponzu er en moderne variant af den klassiske japanske ponzu, som normalt består af sojasauce, citrus, sukker, risvineddike og dashi. Kombinationen af tomat og yuzu tilfører en frisk, syrlig og afrundet smagsprofil, der giver større anvendelighed i både kolde og varme retter.
Yuzu bidrager med en kompleks citrusnote med karakter af lime og mandarin, mens tomat tilfører en naturlig sødme og en frugtig fylde. De to ingredienser giver tilsammen en balanceret sauce med salt, syre og umami, som let integreres i marinader, dressinger eller som finishing sauce.
Saucen anvendes bredt i japansk-inspirerede køkkener, hvor man ønsker en præcis syrebalance uden at overdøve råvarens egen smag. Den fungerer til fisk, skaldyr, grøntsager og grillet kød og bruges ofte som alternativ til klassisk ponzu, når man ønsker mere frugtighed og aromatisk kompleksitet.
Egenskaber
- Frisk syre fra yuzu og naturlig sødme fra tomat
- Velbalanceret salt, umami og citrusprofil
- Bred anvendelse i både kolde og varme retter
Anvendelse
- Sushi, sashimi og rå fisk
- Grillet kød eller fisk
- Marinader, dressinger og kolde saucer
SKU: 1203018
Område: Japan
Smag: Tomat, soja, citrus, dashi, salt, sødme, syre, umami
Farve: rød
Størrelse: 200ml
Anvendelse: Ponzu sauce har en lys og frisk smag som passer perfekt til fisk og skaldyr, samt til retter som salater og grøntsager hvilket giver en smagfuld og syrlig sauce med en balance mellem salt, sødme og um
Land: japan
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Sødme & Umami
Japanske saucer – fundamentet i autentisk smag
Fra ægte hon-mirin og lagret sojasauce til frisk ponzu – vores japanske saucer bringer dybde, balance og karakter til dit køkken. Hver variant er fremstillet med traditionelle metoder og præcision, der forfiner alt fra marinader og glaseringer til sushi, dressinger og varme retter. Til dig, der arbejder med detaljer, harmoni og ægthed i hver servering.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
Japansk eddikeJapansk køkkenudstyr
2 dage
Yuzu ponzu sauce
Japansk eddikeJapansk køkkenudstyr
2 dage
Yuzu ponzu sauce
JAPANJapanske krydderier
15 min
Hurtig spicy nudelsauce
JAPANJapanske krydderier
15 min
Hurtig spicy nudelsauce
EddikeFisk - Frost
30 min
Miso-marinade til grillet fisk
EddikeFisk - Frost
30 min
Miso-marinade til grillet fisk
Import fra hele verden