Din kurv er lige nu tom!
Frankrig
2011 R. Pouillon, Les Blanchiens, Brut Nature
1.500,00 kr.
Få på lager
Les Blanchiens – Parcellaire, Premier Cru, Brut Nature, Millésimé
Et ikonisk udtryk for terroir, familiehistorie og præcision – Les Blanchiens er husets signaturvin og dybt forankret i familiens DNA. Denne enkeltmarkschampagne fra Premier Cru-klassificerede Mareuil-sur-Aÿ stammer fra farens yndlingsparcel og er siden blevet en rettesnor for husets øvrige cuvéer.
Parcellen Les Blanchiens er sydvendt og ligger midt på skråningen i Mareuil i 170 meters højde. Jordbunden består af lerholdig kalk – typisk for området – og giver både fylde og spændstighed til vinene.
Druer & Blend
Denne cuvée er et præcist 50/50-blend af Chardonnay og Pinot Noir, hvor hver druesort vinificeres separat. Gæringen sker med indfødte gærceller i egetræsfade af varierende alder (fra nye til 10 år gamle), og vinen omrøres let under gæringen for at tilføje tekstur og kompleksitet.
Fremstilling og lagring:
Efter vinificering tappes vinen på flaske 12–18 måneder efter høsten og lukkes med naturlig korkprop. Vinen lagrer derefter i hele 5 år på gærrester (sur lattes), hvilket skaber dybde og finesse. Den degorgeres som Brut Nature – altså helt uden dosage – hvilket understreger vinens rene terroirudtryk.
Smagsoplevelse:
Les Blanchiens fremviser et fascinerende samspil mellem kraft og finesse. Duften byder på lag af kalk, citrus, gule frugter, subtile krydderier og let toast. Smagen er stram, men generøs – med mineralitet, nerve og lang eftersmag, der vidner om den kalkholdige undergrund og de gamle stokkes koncentration. Et vinøst og fokuseret udtryk, som imponerer.
Peter Liem, forfatter til Champagne: The Essential Guide, beskriver oplevelsen som “et højdepunkt ved hvert besøg hos huset – en vin, hvor stedet taler før alt andet”.
Produktion:
Meget begrænset – kun 2.500 til 4.000 flasker afhængig af høståret.
Serveringsforslag:
Et oplagt valg til østers, skaldyr, røget fisk, trøffelretter, eller som ren nydelse alene. Serveres ved 9–10 °C for optimal præcision og aromatisk dybde.
Les Blanchiens – Parcellaire, Premier Cru, Brut Nature, Millésimé
Et ikonisk udtryk for terroir, familiehistorie og præcision – Les Blanchiens er husets signaturvin og dybt forankret i familiens DNA. Denne enkeltmarkschampagne fra Premier Cru-klassificerede Mareuil-sur-Aÿ stammer fra farens yndlingsparcel og er siden blevet en rettesnor for husets øvrige cuvéer.
Parcellen Les Blanchiens er sydvendt og ligger midt på skråningen i Mareuil i 170 meters højde. Jordbunden består af lerholdig kalk – typisk for området – og giver både fylde og spændstighed til vinene.
Druer & Blend
Denne cuvée er et præcist 50/50-blend af Chardonnay og Pinot Noir, hvor hver druesort vinificeres separat. Gæringen sker med indfødte gærceller i egetræsfade af varierende alder (fra nye til 10 år gamle), og vinen omrøres let under gæringen for at tilføje tekstur og kompleksitet.
Fremstilling og lagring:
Efter vinificering tappes vinen på flaske 12–18 måneder efter høsten og lukkes med naturlig korkprop. Vinen lagrer derefter i hele 5 år på gærrester (sur lattes), hvilket skaber dybde og finesse. Den degorgeres som Brut Nature – altså helt uden dosage – hvilket understreger vinens rene terroirudtryk.
Smagsoplevelse:
Les Blanchiens fremviser et fascinerende samspil mellem kraft og finesse. Duften byder på lag af kalk, citrus, gule frugter, subtile krydderier og let toast. Smagen er stram, men generøs – med mineralitet, nerve og lang eftersmag, der vidner om den kalkholdige undergrund og de gamle stokkes koncentration. Et vinøst og fokuseret udtryk, som imponerer.
Peter Liem, forfatter til Champagne: The Essential Guide, beskriver oplevelsen som “et højdepunkt ved hvert besøg hos huset – en vin, hvor stedet taler før alt andet”.
Produktion:
Meget begrænset – kun 2.500 til 4.000 flasker afhængig af høståret.
Serveringsforslag:
Et oplagt valg til østers, skaldyr, røget fisk, trøffelretter, eller som ren nydelse alene. Serveres ved 9–10 °C for optimal præcision og aromatisk dybde.SKU: 10105294
Område: Champagne
Størrelse: 75cl
Land: Frankrig
Alkoholprocent: 12,5%
Allergener: Sulferdioxid. Sulfitter
Opbevaring: Mørkt og køligt.
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
smag & balance
Drikkevarer der giver mening
Her finder du rødvine med dybde, champagne med nerve, sake med finesse og gin med karakter. Vi har også verjus til det friske syreløft og chai, når der skal lidt varme og krydderi i spil.
Alt er smagt og udvalgt med respekt for håndværket – og med dig i tankerne, der går op i, hvad der er i glasset, hvornår og hvorfor.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
Import fra hele verden