Din kurv er lige nu tom!
Årets nominerede restauranter – Den danske spiseguide 2015
199,00 kr.
På lager
Årets nominerede restauranter – Den danske spiseguide 2015
Af Bent Christensen · Illustrationer af Ole Haupt
Denne udgave af Den Danske Spiseguide dokumenterer den danske gastronomiscenes frontlinje anno 2014. Gennem portrætter og gengivelser af signaturmenuer og opskrifter gives et sjældent og professionelt indblik i køkkenerne på seks af tidens mest toneangivende restauranter.
Bogen fungerer som både fagligt referenceværk og inspirationskilde for kokke og professionelle i restaurantbranchen, og kombinerer tekst, visuel dokumentation og tekniske detaljer i et samlet udtryk.
Indhold:
- AOC
- Frederikshøj
- Frederiksminde
- Marchal
- Noma
- Studio
Specifikationer:
- Udgave: 2014
- Sprog: Dansk
- 100 sider, illustreret (nogle i farver)
- Niveau: Alment, men med høj faglig relevans
- Forfatter: Bent Christensen (f. 1941)
- Illustrator: Ole Haupt
- Genre: Opskrifter / Gastronomisk dokumentation
- Klassifikation: 64.9 Hotel- og restaurationsvæsen
Bogen er en del af Den Danske Spiseguides serie, der år for år kortlægger det gastronomiske landskab og hædrer innovation, håndværk og kulinarisk præcision på allerhøjeste niveau.
Årets nominerede restauranter - Den danske spiseguide 2015
Bogen er en del af Den Danske Spiseguides serie, der år for år kortlægger det gastronomiske landskab og hædrer innovation, håndværk og kulinarisk præcision på allerhøjeste niveau.
Af Bent Christensen · Illustrationer af Ole Haupt
Denne udgave af Den Danske Spiseguide dokumenterer den danske gastronomiscenes frontlinje anno 2014. Gennem portrætter og gengivelser af signaturmenuer og opskrifter gives et sjældent og professionelt indblik i køkkenerne på seks af tidens mest toneangivende restauranter.
Bogen fungerer som både fagligt referenceværk og inspirationskilde for kokke og professionelle i restaurantbranchen, og kombinerer tekst, visuel dokumentation og tekniske detaljer i et samlet udtryk.
Indhold:
- AOC
- Frederikshøj
- Frederiksminde
- Marchal
- Noma
- Studio
Specifikationer:
- Udgave: 2014
- Sprog: Dansk
- 100 sider, illustreret (nogle i farver)
- Niveau: Alment, men med høj faglig relevans
- Forfatter: Bent Christensen (f. 1941)
- Illustrator: Ole Haupt
- Genre: Opskrifter / Gastronomisk dokumentation
- Klassifikation: 64.9 Hotel- og restaurationsvæsen
SKU: 99050710
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
detaljen gør forskellen
Redskaber til det professionelle køkken
Vi har samlet et skarpt udvalg til professionelle: gastronomiske fagbøger til fordybelse, japanske knive og køkkenredskaber skabt til præcision, silikoneforme til konditorarbejde, samt perlemorsskeer til nænsom servering af caviar. Tilføj karakter og stil med plakater, der taler til både håndværket og helhedsindtrykket.
Alt er udvalgt med respekt for dit håndværk – og med fokus på funktion og æstetik.
Import fra hele verden