Din kurv er lige nu tom!
Tyskland
Baerii – Pure Salt – Dieckmann & Hansen
Fra 380,00 kr.
Baerii Pure Salt Imperial caviar
Baerii Pure Salt Imperial caviar fremstilles på et af Europas mest avancerede anlæg i Fulda i det sydlige Tyskland. Produktionen er kendetegnet ved høj teknisk kontrol, præcision og et konsekvent fokus på renhed og råvarekvalitet.
Det særlige ved Pure Salt er forarbejdningen. Caviaren er saltet og fyldt direkte på dåse uden brug af borax og uden efterfølgende modning. Det betyder, at caviaren bevarer et mere fersk udtryk med en klar og ren smag, hvor råvarens naturlige karakter står tydeligt frem. Saltningen er let og præcis og giver et fint saltpræg uden at dominere.
Som ved den øvrige Fulda-produktion afsluttes opdrættet med, at størene opholder sig i ekstremt rent, filtreret vand i de sidste fem uger før høst. Denne fase er afgørende for smagsrenheden og sikrer en caviar uden bismag og med meget høj klarhed.
Resultatet er en Baerii caviar med delikat tekstur, ren struktur og et friskere smagsudtryk end klassisk modnet caviar. Pure Salt egner sig særligt godt til serveringer, hvor man ønsker et direkte og uforstyrret indtryk af caviaren.
Produktionen kombinerer tysk præcision med bæredygtige principper og kontrollerede forhold gennem hele processen, hvilket sikrer ensartet kvalitet fra batch til batch.
Produktinformation
- Caviartype Baerii Pure Salt Imperial
- Oprindelse Fulda Tyskland
- Art: Acipenser Baerii
- Forarbejdning uden borax
- Modning ikke modnet fyldt direkte på dåse
- Smag ren og fersk med fint saltpræg
Baerii Pure Salt Imperial caviar
Baerii Pure Salt Imperial caviar fremstilles på et af Europas mest avancerede anlæg i Fulda i det sydlige Tyskland. Produktionen er kendetegnet ved høj teknisk kontrol, præcision og et konsekvent fokus på renhed og råvarekvalitet.
Det særlige ved Pure Salt er forarbejdningen. Caviaren er saltet og fyldt direkte på dåse uden brug af borax og uden efterfølgende modning. Det betyder, at caviaren bevarer et mere fersk udtryk med en klar og ren smag, hvor råvarens naturlige karakter står tydeligt frem. Saltningen er let og præcis og giver et fint saltpræg uden at dominere.
Som ved den øvrige Fulda-produktion afsluttes opdrættet med, at størene opholder sig i ekstremt rent, filtreret vand i de sidste fem uger før høst. Denne fase er afgørende for smagsrenheden og sikrer en caviar uden bismag og med meget høj klarhed.
Resultatet er en Baerii caviar med delikat tekstur, ren struktur og et friskere smagsudtryk end klassisk modnet caviar. Pure Salt egner sig særligt godt til serveringer, hvor man ønsker et direkte og uforstyrret indtryk af caviaren.
Produktionen kombinerer tysk præcision med bæredygtige principper og kontrollerede forhold gennem hele processen, hvilket sikrer ensartet kvalitet fra batch til batch.
Produktinformation
- Caviartype Baerii Pure Salt Imperial
- Oprindelse Fulda Tyskland
- Art: Acipenser Baerii
- Forarbejdning uden borax
- Modning ikke modnet fyldt direkte på dåse
- Smag ren og fersk med fint saltpræg
SKU: 32330082
Latinsk navn: Acipenser Baerii
Område: Fulda
Land: Tyskland
Farve: Sorte rogn
Fremstilling: Støralder 7 til 10 år
Opbevaring: Kølevare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
KLASSISK & STABIL KVALITET
Baerii Caviar
Baerii caviar stammer fra størarten Acipenser baerii og er en alsidig caviar-type, der bruges bredt i både klassiske og moderne køkkener.
Støren opdrættes typisk i 7–10 år før høst, hvilket giver en ensartet kvalitet og en veludviklet smag. Æggene er mørke til sorte med fast struktur og et rent udtryk.
Smagen er fyldig og intens med en balanceret saltprofil, mineralske noter og en lang eftersmag. Den egner sig både til rene serveringer og som smagsgiver i retter.
Udvalget omfatter caviar fra etablerede producenter som Prunier, Dieckmann Hansen og Caviar House.
Baerii caviar er et sikkert valg, når der ønskes en klassisk caviarprofil med tydelig smag og høj driftssikkerhed i køkkenet.
Import fra hele verden