Din kurv er lige nu tom!
Tilbud
LĂŚs mere
japan
Bonito flager – Katsuobushi
Fra 55,00 kr.
Katsuobushi â Bonito flager fra Japan
Katsuobushi, ogsü kendt som bonito-flager, er en hjørnesten i det japanske køkken. De fremstilles af Bonito tun, som først koges, røges og tørres, indtil fisken für en hürd, nÌsten trÌagtig konsistens. Derefter høvles den til tynde flager, der er rige pü umami og aroma.
Egenskaber
- Intens umami-smag med røgede og komplekse noter
- Traditionelt fremstillet af røget og tørret Bonito tun
- Let, papirtynd struktur der opløses hurtigt i varme retter
Anvendelse
Katsuobushi bruges isĂŚr til at lave dashi â den klassiske japanske bouillon, som danner fundamentet i mange retter. Flagerne kan ogsĂĽ drysses direkte over ris, tofu, grøntsager eller nudler, hvor de danser let i varmen og giver en ekstra dimension af smag.
Katsuobushi â Bonito flager fra Japan
Katsuobushi, ogsü kendt som bonito-flager, er en hjørnesten i det japanske køkken. De fremstilles af Bonito tun, som først koges, røges og tørres, indtil fisken für en hürd, nÌsten trÌagtig konsistens. Derefter høvles den til tynde flager, der er rige pü umami og aroma.
Egenskaber
- Intens umami-smag med røgede og komplekse noter
- Traditionelt fremstillet af røget og tørret Bonito tun
- Let, papirtynd struktur der opløses hurtigt i varme retter
Anvendelse
Katsuobushi bruges isĂŚr til at lave dashi â den klassiske japanske bouillon, som danner fundamentet i mange retter. Flagerne kan ogsĂĽ drysses direkte over ris, tofu, grøntsager eller nudler, hvor de danser let i varmen og giver en ekstra dimension af smag.SKU: 22334765
Smag: Dyb, kompleks, umami
Anvendelse: Dashi, Supper, saucer, gryderetter, topping, smagsgiver, afgiver aroma og smag nĂĽr den varmes eller kommes i vĂŚske
Land: japan
Aroma: Dyb, kompleks umami, fisk.
Størrelse: 40g, 100g, 500g
Fremstilling: Bonito tun som først simrer i vand og derefter ryges over trÌflis. Efterfølgende bliver fisken tørret i solen, hvilket resulterer i en hürd, tørret blok. Denne blok bliver derefter sküret i tynde flag
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os pĂĽ sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer sü det passer med hvornür du skal bruge dem. Du kan altid vÌlge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ănsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmĂŚrksom pĂĽ at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Umami & Udtryk
Tørvarer â fra tradition til visuel innovation
Fra katsuobushi og nori til panipuri og grøntsagsark â vores tørvarer kombinerer intens smag med ĂŚstetisk frihed. Skabt til dig, der arbejder med bĂĽde dybde og detalje, hvad enten det er i dashi, amuse-bouche eller dekorative anretninger. RĂĽvarer, der balancerer funktion, tekstur og finesse i det moderne køkken.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
IBERICOKøkken udstyr
1,5 time
Schiacciata
IBERICOKøkken udstyr
1,5 time
Schiacciata
HonningKøkken udstyr
30 min
Sprød og luftig tempuradej pü sifonflaske
HonningKøkken udstyr
30 min
Sprød og luftig tempuradej pü sifonflaske
KrydderierMicroplane
15 min
Dildfrø kagecrumble
KrydderierMicroplane
15 min
Dildfrø kagecrumble
Import fra hele verden