Din kurv er lige nu tom!
Indonesien
Cubeb peber
Fra 110,00 kr.
Cubeb stilkpeber dyrkes i Sumatra, Java og Borneo i Indonesien.
Duften er røget med toner af mandarin og eukalyptus.
Smagen er blød og sød med noter af mentol og kampfer.
Stilkpebrene høstes før modenhed og vaskes og tørres.
Intensitet: 4 ud af 7
FUN FACT
Dens latinske navn er Piper Cubeb.
Peberen er ikke i Piper nigrum familien, og er derfor det man kalder en “falsk” peber.
I Middelalderen blev peberen importeret til Europa, og brugt til medicinske formål samt hekseri. blandt andet blev den brugt til kærlighedseliksirer og luftvejsproblemer.
I det 17. århundrede blev Cubeb-peber forbudt af kongen af Portugal, til fordel for sort peber, som han handlede.
Nu om dage er Cubeb peber meget brugt i det nordafrikanske køkken, for eksempel bruges det i raz-el-hanout krydderiblandingen.
Cubeb stilkpeber dyrkes i Sumatra, Java og Borneo i Indonesien.
FUN FACT
Nu om dage er Cubeb peber meget brugt i det nordafrikanske køkken, for eksempel bruges det i raz-el-hanout krydderiblandingen.
Duften er røget med toner af mandarin og eukalyptus.
Smagen er blød og sød med noter af mentol og kampfer.
Stilkpebrene høstes før modenhed og vaskes og tørres.
Intensitet: 4 ud af 7
Dens latinske navn er Piper Cubeb.
Peberen er ikke i Piper nigrum familien, og er derfor det man kalder en “falsk” peber.
I Middelalderen blev peberen importeret til Europa, og brugt til medicinske formål samt hekseri. blandt andet blev den brugt til kærlighedseliksirer og luftvejsproblemer.
I det 17. århundrede blev Cubeb-peber forbudt af kongen af Portugal, til fordel for sort peber, som han handlede.
SKU: 22334660
Smag: sød, mentol, kampfer
Anvendelse: Brug den i som en del af din peberblanding, eller nøjes med kun denne peber., Knuses, hel, peberblanding
Fremstilling: Stilkpebrene høstes før modenhed og vaskes og tørres.
Aroma: røget, mandarin, eukalyptus
Ingredienser: Cubeb peber - Piper Cubeb. Mulige spor af: SELLERI, SESAM, SENNEP, NØDDER.
Land: Indonesien
Opbevaring: Tørvare
Størrelse: 50g, 250g
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Aromatik & Præcision
Peber – ét krydderi, mange nuancer
Grøn, sort, hvid eller rød – peber fra Piper nigrum bringer kompleksitet og karakter til ethvert køkken. Forskellig høsttid og forarbejdning giver variation i både smag og udtryk. Uanset om du går efter friskhed, skarphed eller afrundet dybde, finder du peber i topkvalitet hos os – udvalgt til dig, der arbejder med detaljer og balance.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
PeberSalt
60 min
Gougeres med trøffel og gruyere
PeberSalt
60 min
Gougeres med trøffel og gruyere
ALKOHOLFoie Gras
2 timer
Kyllingelever mousse med portvin
ALKOHOLFoie Gras
2 timer
Kyllingelever mousse med portvin
KrydderierPeber
1 dag
Mørkt 5-kornsbrød bagt i andefedt
KrydderierPeber
1 dag
Mørkt 5-kornsbrød bagt i andefedt
EmballageKøkken udstyr
15 min
Pisket smør med hybenpure
EmballageKøkken udstyr
15 min
Pisket smør med hybenpure
Import fra hele verden