Din kurv er lige nu tom!
Grøn yuzu
Fra 580,00 kr.
Oprindelse: Spanien eller Japan afhĂŚngig af sĂŚson
Frisk grøn yuzu er den tidlige udgave af den japanske citrusfrugt yuzu. Den adskiller sig fra den gule, modne yuzu ved at have en mere udtalt syrlighed, en urteagtig friskhed og en kompleks aroma, der kombinerer noter af lime, grapefrugt og mandarin. Netop denne kombination gør den til en eftertragtet ingrediens, da den anvendes til at skabe prÌcise og raffinerede smagsprofiler.
Skallen pü grøn yuzu er rig pü Ìteriske olier, som frigiver en intens duft. Fintrevet kan den tilføre büde visuel og aromatisk vÌrdi til retter. Saften bruges ofte i ponzu, marinader og dressinger, men har ogsü fundet vej til moderne desserter og cocktails. I Japan er grøn yuzu en nøgleingrediens i yuzu kosho, en fermenteret pasta af yuzu, chili og salt, som giver dybde til alt fra grillede retter til nudelsupper.
Den egner sig sĂŚrligt til:
- Fisk og skaldyr, hvor syren fremhÌver rüvarernes naturlige sødme.
- FjerkrÌ og grøntsager, hvor den giver et friskt modspil til umami og fedme.
Frisk grøn yuzu har en kort sÌson og høstes kun i et begrÌnset tidsrum, hvilket understreger dens status som eksklusiv rüvare. Den transporteres og hündteres med stor omhu for at bevare sin friskhed og aromatiske styrke. For professionelle køkkener, der ønsker at tilføre et autentisk japansk prÌg og arbejde med rüvarer pü højeste niveau, er den grønne yuzu et oplagt valg.
Ved at inddrage frisk grøn yuzu i menuudviklingen kan man skabe retter, der balancerer intens syrlighed, parfumeret aroma og kulinarisk prÌcision. Det er en citrusfrugt, som ikke blot fungerer som smagsgiver, men som løfter helhedsoplevelsen i büde klassiske og moderne retter.
Vigtigt ved bestilling af flere stykker (variabel vĂŚgt)
NĂĽr du bestiller flere stykker af et produkt med angivet vĂŚgtinterval, pakkes ordren efter den samlede bestilte vĂŚgt â ikke nødvendigvis i ens stykker.
Eksempel: Bestiller du 2 stk. ĂĄ 500 g (i alt ca. 1000 g), kan du modtage f.eks. ĂŠt stykke pĂĽ 400 g og ĂŠt stykke pĂĽ 600 g, sĂĽ lĂŚnge den samlede vĂŚgt svarer til det bestilte.
Ănsker du specifikt, at stykkerne skal ligge inden for det angivne interval pr. stk. (fx 2 stk. pĂĽ 500 g hver), bedes du skrive dette tydeligt i bemĂŚrkningsfeltet ved checkout. SĂĽ forsøger vi at imødekomme ønsket sĂĽ prĂŚcist som mulig
Oprindelse: Spanien eller Japan afhĂŚngig af sĂŚson
Frisk grøn yuzu er den tidlige udgave af den japanske citrusfrugt yuzu. Den adskiller sig fra den gule, modne yuzu ved at have en mere udtalt syrlighed, en urteagtig friskhed og en kompleks aroma, der kombinerer noter af lime, grapefrugt og mandarin. Netop denne kombination gør den til en eftertragtet ingrediens, da den anvendes til at skabe prÌcise og raffinerede smagsprofiler.
Skallen pü grøn yuzu er rig pü Ìteriske olier, som frigiver en intens duft. Fintrevet kan den tilføre büde visuel og aromatisk vÌrdi til retter. Saften bruges ofte i ponzu, marinader og dressinger, men har ogsü fundet vej til moderne desserter og cocktails. I Japan er grøn yuzu en nøgleingrediens i yuzu kosho, en fermenteret pasta af yuzu, chili og salt, som giver dybde til alt fra grillede retter til nudelsupper.
Den egner sig sĂŚrligt til:
- Fisk og skaldyr, hvor syren fremhÌver rüvarernes naturlige sødme.
- FjerkrÌ og grøntsager, hvor den giver et friskt modspil til umami og fedme.
Frisk grøn yuzu har en kort sÌson og høstes kun i et begrÌnset tidsrum, hvilket understreger dens status som eksklusiv rüvare. Den transporteres og hündteres med stor omhu for at bevare sin friskhed og aromatiske styrke. For professionelle køkkener, der ønsker at tilføre et autentisk japansk prÌg og arbejde med rüvarer pü højeste niveau, er den grønne yuzu et oplagt valg.
Ved at inddrage frisk grøn yuzu i menuudviklingen kan man skabe retter, der balancerer intens syrlighed, parfumeret aroma og kulinarisk prÌcision. Det er en citrusfrugt, som ikke blot fungerer som smagsgiver, men som løfter helhedsoplevelsen i büde klassiske og moderne retter.
Vigtigt ved bestilling af flere stykker (variabel vĂŚgt)
NĂĽr du bestiller flere stykker af et produkt med angivet vĂŚgtinterval, pakkes ordren efter den samlede bestilte vĂŚgt â ikke nødvendigvis i ens stykker.
Eksempel: Bestiller du 2 stk. ĂĄ 500 g (i alt ca. 1000 g), kan du modtage f.eks. ĂŠt stykke pĂĽ 400 g og ĂŠt stykke pĂĽ 600 g, sĂĽ lĂŚnge den samlede vĂŚgt svarer til det bestilte.
Ănsker du specifikt, at stykkerne skal ligge inden for det angivne interval pr. stk. (fx 2 stk. pĂĽ 500 g hver), bedes du skrive dette tydeligt i bemĂŚrkningsfeltet ved checkout. SĂĽ forsøger vi at imødekomme ønsket sĂĽ prĂŚcist som mulig
SKU: 33325010
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os pĂĽ sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer sü det passer med hvornür du skal bruge dem. Du kan altid vÌlge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ănsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmĂŚrksom pĂĽ at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Oprindelse: Spanien eller Japan afhĂŚngig af sĂŚson
Relaterede varer
SYRE & FRISKHED
Frugt & bĂŚr
Frugt og bÌr dÌkker et udvalg af frosne og friske produkter til professionelle køkkener, hvor smag, syre og anvendelse er i fokus.
Sortimentet omfatter blandt andet produkter fra Andros Chef samt udvalgte frugter og bĂŚr afhĂŚngigt af sĂŚson og tilgĂŚngelighed. Her findes klassiske bĂŚr, multebĂŚr, havtorn, rabarber, yuzu, sudachi, kalamansi og fingerlime.
Frosne bĂŚr giver stabil kvalitet og er nemme at arbejde med ĂĽret rundt. Friske citrusfrugter og specialfrugter bidrager med syre, aroma og friskhed.
Produkterne kan bruges til desserter, saucer, reduktioner, cocktails, drinks og bĂĽde kolde og varme serveringer.
Et fleksibelt udvalg til køkkener, hvor frugt og bÌr skal bidrage med smag, balance og friskhed.
Import fra hele verden