Din kurv er lige nu tom!
HERRING
380,00 kr.
PÃ¥ lager
Kogebog dedikeret til sild med over 100 opskrifter samlet i en stor og visuelt gennemarbejdet coffee table book. Velegnet til både professionelle køkkener og madentusiaster med interesse for klassiske og moderne silderetter.
Bogen kombinerer opskrifter med viden om råvaren og giver et bredt indblik i arbejdet med sild – fra fangst til færdig ret.
Egenskaber:
Over 100 opskrifter med sild
Engelsk tekst
Stort coffee table format
Kombination af opskrifter og fagligt indhold
Indhold:
Forord af Claus Meyer
Bidrag fra bl.a. Bo Lidegaard, Nikolaj Kirk og Helle Brønnum Carlsen
Anvendelse:
Inspiration til silderetter
Faglig fordybelse i råvaren
Referenceværk i køkkenet
Bogen indeholder også vejledning i at fange, salte, filetere og tilberede sild fra bunden samt indsigt i sildens rolle i dansk madkultur.
Kogebog dedikeret til sild med over 100 opskrifter samlet i en stor og visuelt gennemarbejdet coffee table book. Velegnet til både professionelle køkkener og madentusiaster med interesse for klassiske og moderne silderetter.
Bogen indeholder også vejledning i at fange, salte, filetere og tilberede sild fra bunden samt indsigt i sildens rolle i dansk madkultur.
Bogen kombinerer opskrifter med viden om råvaren og giver et bredt indblik i arbejdet med sild – fra fangst til færdig ret.
Egenskaber:
Over 100 opskrifter med sild
Engelsk tekst
Stort coffee table format
Kombination af opskrifter og fagligt indhold
Indhold:
Forord af Claus Meyer
Bidrag fra bl.a. Bo Lidegaard, Nikolaj Kirk og Helle Brønnum Carlsen
Anvendelse:
Inspiration til silderetter
Faglig fordybelse i råvaren
Referenceværk i køkkenet
SKU: 99053000
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
detaljen gør forskellen
Redskaber til det professionelle køkken
Vi har samlet et skarpt udvalg til professionelle: gastronomiske fagbøger til fordybelse, japanske knive og køkkenredskaber skabt til præcision, silikoneforme til konditorarbejde, samt perlemorsskeer til nænsom servering af caviar. Tilføj karakter og stil med plakater, der taler til både håndværket og helhedsindtrykket.
Alt er udvalgt med respekt for dit håndværk – og med fokus på funktion og æstetik.
Import fra hele verden