Din kurv er lige nu tom!
Frankrig
Hvid trøffel aroma
Fra 200,00 kr.
Hvid trøffel aroma i olieopløselig form. Essensen egner sig til fedtholdige tilberedninger, hvor der ønskes en præcis og kontrolleret trøffelaroma.
Da essensen er olieopløselig, kan den anvendes i blandt andet chokolade, mousser, mayonnaiser, cremer, dressinger og saucer med fedtstof.
Egenskaber
Type: Aroma / essens
Smag: Hvid trøffel
Opløselighed: Olieopløselig
Anvendelse: Fedtholdige kolde og varme tilberedninger
Dosering: Efter angivelse på flasken og ønsket intensitet
Dosering
Essensen doseres på samme måde som krydderier: tilsæt lidt ad gangen og justér efter smag.
Ved præcis dosering udregnes den samlede volumen af tilberedningen. Herefter afmåles essensen ud fra den procentvise dosering på flasken. Eksempel: 0,5 % pr. liter sauce svarer til 5 ml essens.
Ved varme tilberedninger kan doseringen justeres efter temperatur og tilberedningstid.
Anvendelse
Velegnet til chokolade, mousser, mayonnaiser, saucer, dressinger, cremer, ganache og andre fedtholdige tilberedninger, hvor der ønskes hvid trøffelaroma.
Hvid trøffel aroma i olieopløselig form. Essensen egner sig til fedtholdige tilberedninger, hvor der ønskes en præcis og kontrolleret trøffelaroma.
Da essensen er olieopløselig, kan den anvendes i blandt andet chokolade, mousser, mayonnaiser, cremer, dressinger og saucer med fedtstof.
Egenskaber
Type: Aroma / essens
Smag: Hvid trøffel
Opløselighed: Olieopløselig
Anvendelse: Fedtholdige kolde og varme tilberedninger
Dosering: Efter angivelse på flasken og ønsket intensitet
Dosering
Essensen doseres på samme måde som krydderier: tilsæt lidt ad gangen og justér efter smag.
Ved præcis dosering udregnes den samlede volumen af tilberedningen. Herefter afmåles essensen ud fra den procentvise dosering på flasken. Eksempel: 0,5 % pr. liter sauce svarer til 5 ml essens.
Ved varme tilberedninger kan doseringen justeres efter temperatur og tilberedningstid.
Anvendelse
Velegnet til chokolade, mousser, mayonnaiser, saucer, dressinger, cremer, ganache og andre fedtholdige tilberedninger, hvor der ønskes hvid trøffelaroma.SKU: 22334925
Anvendelse: Essenserne bruges på samme måde, som hvis du skulle krydrer. gør sig derfor godt i f.eks. chokolader, mousser og mayonnaiser.
Brand: SelectArome
Land: Frankrig
Opløselig: Olie
Område: AromaGrasse
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
SMAG & DOSERING
Flydende aromaer
Flydende aromaer er koncentrerede smagsgivere, der bruges til præcis tilsmagning i professionelle køkkener.
Produkterne anvendes i små mængder og gør det muligt at tilføre eller forstærke en bestemt smag uden at ændre tekstur eller struktur markant.
Sortimentet omfatter blandt andet aromaer og essenser i flydende form. De er nemme at dosere og kan integreres direkte i saucer, cremer, væsker, desserter og andre komponenter.
Et praktisk produkt til køkkener, hvor smagen skal justeres præcist og ensartet.
Import fra hele verden