Din kurv er lige nu tom!
Madagaskar
Kanelstænger – 250g
250,00 kr.
Få på lager
Ceylon kanel – den ægte og aromatiske kanel fra Sri Lanka
Ceylon kanel, også kendt som “ægte kanel”, stammer fra Sri Lanka, hvor den dyrkes i det tropiske klima omkring Ceylon. Kanelen udvindes fra den inderste bark på det stedsegrønne kaneltræ, som kan blive op til 15 meter højt.
Efter høst bankes barken forsigtigt løs, skæres fri og tørres. Under tørringen ruller den sig naturligt sammen i de karakteristiske, fine rør – heraf navnet canna, som betyder “små rør” på latin. Resultatet er en delikat og aromatisk kanel med kompleks duft og mild varme.
Smags- og duftprofil
- Duft af kanel, balsamico og grønne noter
- Smag: sødlig og let stærk med rene, varme kanelfacetter
- Oprindelse: Ceylon, Sri Lanka
Anvendelse
- Velegnet til desserter, bagværk, kompotter og varme drikke
- Kan bruges i marinader og saucer for en afrundet sødme
- Ideel i både klassiske og moderne køkkener
Fun facts
I oldtiden brugte egypterne kanel til balsamering og religiøse ritualer
Dronning Hatshepsut sendte en ekspedition til ”Landet Punt” (nu Etiopien) for at finde kanel – starten på de historiske krydderiruter
Stoffet, der giver den karakteristiske smag og duft, hedder cinnamaldehyd
Ceylon kanel er kendt for sin fine struktur og komplekse aroma – en ægte klassiker, der løfter både søde og salte retter med sin elegante varme.
Ceylon kanel – den ægte og aromatiske kanel fra Sri Lanka
Ceylon kanel er kendt for sin fine struktur og komplekse aroma – en ægte klassiker, der løfter både søde og salte retter med sin elegante varme.
Ceylon kanel, også kendt som "ægte kanel", stammer fra Sri Lanka, hvor den dyrkes i det tropiske klima omkring Ceylon. Kanelen udvindes fra den inderste bark på det stedsegrønne kaneltræ, som kan blive op til 15 meter højt.
Efter høst bankes barken forsigtigt løs, skæres fri og tørres. Under tørringen ruller den sig naturligt sammen i de karakteristiske, fine rør – heraf navnet canna, som betyder “små rør” på latin. Resultatet er en delikat og aromatisk kanel med kompleks duft og mild varme.
Smags- og duftprofil
- Duft af kanel, balsamico og grønne noter
- Smag: sødlig og let stærk med rene, varme kanelfacetter
- Oprindelse: Ceylon, Sri Lanka
Anvendelse
- Velegnet til desserter, bagværk, kompotter og varme drikke
- Kan bruges i marinader og saucer for en afrundet sødme
- Ideel i både klassiske og moderne køkkener
Fun facts
I oldtiden brugte egypterne kanel til balsamering og religiøse ritualer
Dronning Hatshepsut sendte en ekspedition til ”Landet Punt” (nu Etiopien) for at finde kanel – starten på de historiske krydderiruter
Stoffet, der giver den karakteristiske smag og duft, hedder cinnamaldehyd
SKU: 9150090
Område: Ceylan
Smag: Sødlig, stærk kanel
Anvendelse: Bruges som krydderi til dine retter, for at opnå en mere udsøgt og kompleks ret
Brand: Terre Exotique
Land: Madagaskar
Fremstilling: Inder barken bankes løs, skæres fra og tørres.
Aroma: kanel, balsamico, grønne noter
Latinsk navn: Cinnamomum zeylanicum
Ingredienser: Kanelstænger - Cinnamomum zeylanicum. Mulige spor af: SELLERI, SESAM, SENNEP, NØDDER.
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
SMAG & BALANCE
Krydderier, salt & peber
Krydderier, salt og peber er grundlæggende smagsgivere i det professionelle køkken. De bruges til at opbygge, justere og afslutte smagen i både kolde og varme retter.
Sortimentet omfatter klassiske krydderier, krydderiblandinger, forskellige typer peber samt salt med forskellig struktur og anvendelse.
Peber giver styrke, aroma og balance. Sort peber har en klassisk skarphed, hvid peber er mere afrundet, grøn peber har et friskere udtryk, og rød peber er mildere med let sødme.
Salt bruges til at fremhæve råvarernes naturlige smag. Fint salt egner sig til præcis dosering, mens flagesalt og specialsalte ofte bruges som finish.
Udvalget giver kokken mulighed for at arbejde præcist med smag, struktur og afslutning i det færdige resultat.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
ALKOHOLDRIKKEVARER
45 min
Madeira-sauce med Truefoods fond
ALKOHOLDRIKKEVARER
45 min
Madeira-sauce med Truefoods fond
EDDIKEOLIE
Surdejsbrød med avocado, spejlæg og tomat vierge med basilikumolie
EDDIKEOLIE
Surdejsbrød med avocado, spejlæg og tomat vierge med basilikumolie
EDDIKEKRYDDERIER
Terrine af provencalske grøntsager
EDDIKEKRYDDERIER
Terrine af provencalske grøntsager
EDDIKEKRYDDERIER
Basilikum Mousseline
EDDIKEKRYDDERIER
Basilikum Mousseline
Import fra hele verden