Din kurv er lige nu tom!
Kapers – Ekstra Jomfruolivenolie – 90g
95,00 kr.
PÃ¥ lager
Disse kapers i olie fremstilles med udgangspunkt i saltede Capperi di Pantelleria IGP, som først vaskes grundigt i vand og eddike for at justere saltbalancen. Herefter drænes de og lægges i ekstra jomfruolivenolie, som afrunder smagen og bevarer struktur og aroma.
Råvaren stammer fra Pantelleria, hvor det vulkanske terroir og det varme klima giver kapers med tydelig aromatisk intensitet. Den traditionelle forarbejdning – fra høst ved daggry til langsom modning i havsalt – danner grundlaget for produktets karakter.
Konservering i olivenolie giver en mere afrundet og anvendelig profil sammenlignet med kapers i ren salt, samtidig med at den karakteristiske duft og tekstur bevares.
Kendetegn
- Capperi di Pantelleria IGP
- Oprindeligt saltede, herefter vasket og lagt i olie
- Konserveret i ekstra jomfruolivenolie
- Intens, aromatisk og balanceret smag
- Klar til brug
Anvendelse
- Antipasti og salater
- Fisk, kød og grøntsagsretter
- I sauce, tapenade og dressing
- Som aromatisk finish
Disse kapers i olie fremstilles med udgangspunkt i saltede Capperi di Pantelleria IGP, som først vaskes grundigt i vand og eddike for at justere saltbalancen. Herefter drænes de og lægges i ekstra jomfruolivenolie, som afrunder smagen og bevarer struktur og aroma.
Råvaren stammer fra Pantelleria, hvor det vulkanske terroir og det varme klima giver kapers med tydelig aromatisk intensitet. Den traditionelle forarbejdning – fra høst ved daggry til langsom modning i havsalt – danner grundlaget for produktets karakter.
Konservering i olivenolie giver en mere afrundet og anvendelig profil sammenlignet med kapers i ren salt, samtidig med at den karakteristiske duft og tekstur bevares.
Kendetegn
- Capperi di Pantelleria IGP
- Oprindeligt saltede, herefter vasket og lagt i olie
- Konserveret i ekstra jomfruolivenolie
- Intens, aromatisk og balanceret smag
- Klar til brug
Anvendelse
- Antipasti og salater
- Fisk, kød og grøntsagsretter
- I sauce, tapenade og dressing
- Som aromatisk finish
SKU: 10106271
Opbevaring: Mørkt og køligt. På køl efter åbning.
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
UMAMI & BALANCE
Garum & fermenteret
Garum og fermenterede produkter er koncentrerede smagsgivere med tydelig umami. De bruges i små mængder til at justere salt, fylde og smag i retter.
Produkterne bygger på kontrolleret fermentering, hvor råvaren udvikler en mere kompleks og afrundet smag. Det gør dem velegnede som alternativ eller supplement til fond, soya, fiskesauce og andre smagsgivere.
Sortimentet omfatter blandt andet garum, fermenterede saucer, ekstrakter og specialprodukter til præcis smagsjustering.
Brug dem i saucer, marinader, dressinger, glaseringer og varme retter, hvor der ønskes mere umami, længde og balance.
Import fra hele verden