Din kurv er lige nu tom!
Frankrig
Karl Johan coulis – 750g
450,00 kr.
Udsolgt
Karl Johan coulis – klar til brug
Denne Karl Johan coulis er et koncentreret produkt, der tilfører dybde og aroma til dine retter. Med et doseringsforhold på 5–12 % afhængig af opskrift, giver den en intens smag af Karl Johan uden behov for yderligere forarbejdning.
Coulisen er alsidig i anvendelse og kan bruges i risotto, supper, saucer, pasta, marinader eller endda soufflé. Den er udviklet til at løfte både klassiske og moderne retter med en markant, men afbalanceret svampeprofil.
Ingredienser
Karl Johan, solsikkeolie, skalotteløg, salt.
Om Karl Johan
Karl Johan (Boletus edulis) regnes som en af de fineste spisesvampe. Den tilhører rørhattefamilien og kendes på sin halvkugleformede hat, der med tiden bliver hvælvet og varierer i brune nuancer. Rørene skifter farve fra hvide til gule med alderen, mens kødet forbliver hvidt selv efter opskæring. Smagen er mild med en karakteristisk nøddeagtig duft.
Egenskaber
- Klar-til-brug coulis af Karl Johan
- Intens, koncentreret smag – doseres 5–12 %
- Alsidig anvendelse i risotto, saucer, supper, pasta og marinader
- Ingredienser: Karl Johan, solsikkeolie, skalotteløg, salt
Karl Johan coulis – klar til brug
Denne Karl Johan coulis er et koncentreret produkt, der tilfører dybde og aroma til dine retter. Med et doseringsforhold på 5–12 % afhængig af opskrift, giver den en intens smag af Karl Johan uden behov for yderligere forarbejdning.
Coulisen er alsidig i anvendelse og kan bruges i risotto, supper, saucer, pasta, marinader eller endda soufflé. Den er udviklet til at løfte både klassiske og moderne retter med en markant, men afbalanceret svampeprofil.
Ingredienser
Karl Johan, solsikkeolie, skalotteløg, salt.
Om Karl Johan
Karl Johan (Boletus edulis) regnes som en af de fineste spisesvampe. Den tilhører rørhattefamilien og kendes på sin halvkugleformede hat, der med tiden bliver hvælvet og varierer i brune nuancer. Rørene skifter farve fra hvide til gule med alderen, mens kødet forbliver hvidt selv efter opskæring. Smagen er mild med en karakteristisk nøddeagtig duft.
Egenskaber
- Klar-til-brug coulis af Karl Johan
- Intens, koncentreret smag – doseres 5–12 %
- Alsidig anvendelse i risotto, saucer, supper, pasta og marinader
- Ingredienser: Karl Johan, solsikkeolie, skalotteløg, salt
SKU: 2020060
Latinsk navn: Boletus Edulis
Smag: Umami, sød, kraftig svampesmag
Anvendelse: Brug imellem 5-12% coulis, afhængig af opskriften. Du kan bruge puré i et væld af retter – risotto, marinader, saucer, supper, pasta, soufflé etc.
Land: Frankrig
Fremstilling: Denne juice er udviklet er Philippe Brun. Produktet er 100% naturligt
Aroma: Skov, jord, svampe
Område: AromaGrasse
Brand: SélectArome
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
UMAMI & FYLDE
Øvrige svampe
Øvrige svampe dækker et bredt udvalg af svampe og svampebaserede produkter til professionelle køkkener.
Sortimentet omfatter blandt andet kantareller, Karl Johan, trompethat og shiitake. Kantareller har en mild, nøddeagtig og let peberet smag. Karl Johan giver fyldig umami, mens trompethat har en mere intens og koncentreret profil. Shiitake bidrager med fast struktur og tydelig aroma.
Svampene findes som friske, tørrede og frosne varianter afhængigt af sæson og anvendelse. Tørrede svampe giver koncentreret smag, mens frosne varianter sikrer stabil adgang året rundt.
Kategorien omfatter også svampejuice og svampecoulis, som kan bruges i saucer, supper, dressinger, fyld og plating.
Et fleksibelt udvalg til køkkener, hvor svampe skal bidrage med umami, struktur og præcis smag.
Import fra hele verden