Din kurv er lige nu tom!
japan
Katsuobushi Fushis – 2 stk.
590,00 kr.
Udsolgt
Katsuobushi er en vigtig del af det japanske køkken.
De 2 stykker vejer ca. i mellem 300 – 350 gram i alt.
Det laves af bonito tun som først simrer i vand og derefter ryges over træflis. Efterfølgende bliver fisken tørret i solen, hvilket resulterer i en hård, tørret blok.
Resultatet er et produkt med en helt vanvittig udpræget umami.
Bonito-flager, også kendt som katsuobushi, er en essentiel ingrediens i det japanske køkken og spiller en vigtig rolle i at tilføje umami-smag til mange retter. Bonito-flager bruges traditionelt til at fremstille dashi, som er en japansk bouillon. De tilføjer en intens umami-smag til dashi, der danner grundlaget for mange japanske supper, saucer og gryderetter. Flagerne kan også bruges som drys eller smagsgiver på retter som nudler, ris, grøntsager og salater.
Når bonito-flager kommer i kontakt med varme eller væske, begynder de at afgive deres smag og aroma, hvilket beriger retterne og giver dem en dybere og mere kompleks smagsprofil.
Anvendelse:
Vi anbefaler at du anvender en katsuobushi høvl, når du skal skærer de hele katsuobushis.
Du kan også bruge en kniv, et mandolinjern eller en pålægsmaskine. Det vigtigste er at skiverne bliver papirstynde, for at kunne få max smag ud af flagerne.
Opskrift:
Bring 1 liter vand i kog.
Tilsæt 40g katsuobushi flager, og kog i 4 min.
Sigt katsuobushi flagerne fra.
Hvis du vil lave miso suppe, tilsættes herefter miso paste, tofu og wakame.
Kan også bruges som topping på en ret.
Katsuobushi er en vigtig del af det japanske køkken.
De 2 stykker vejer ca. i mellem 300 - 350 gram i alt.
Det laves af bonito tun som først simrer i vand og derefter ryges over træflis. Efterfølgende bliver fisken tørret i solen, hvilket resulterer i en hård, tørret blok.
Resultatet er et produkt med en helt vanvittig udpræget umami.
Bonito-flager, også kendt som katsuobushi, er en essentiel ingrediens i det japanske køkken og spiller en vigtig rolle i at tilføje umami-smag til mange retter. Bonito-flager bruges traditionelt til at fremstille dashi, som er en japansk bouillon. De tilføjer en intens umami-smag til dashi, der danner grundlaget for mange japanske supper, saucer og gryderetter. Flagerne kan også bruges som drys eller smagsgiver på retter som nudler, ris, grøntsager og salater.
Når bonito-flager kommer i kontakt med varme eller væske, begynder de at afgive deres smag og aroma, hvilket beriger retterne og giver dem en dybere og mere kompleks smagsprofil.
Anvendelse:
Vi anbefaler at du anvender en katsuobushi høvl, når du skal skærer de hele katsuobushis.
Du kan også bruge en kniv, et mandolinjern eller en pålægsmaskine. Det vigtigste er at skiverne bliver papirstynde, for at kunne få max smag ud af flagerne.
Opskrift:
Bring 1 liter vand i kog.
Tilsæt 40g katsuobushi flager, og kog i 4 min.
Sigt katsuobushi flagerne fra.
Hvis du vil lave miso suppe, tilsættes herefter miso paste, tofu og wakame.
Kan også bruges som topping på en ret.
SKU: 1203680
Smag: Tun, dyb, umami, saltet, kompleks
Struktur: Fast, hård
Anvendelse: Høvlet fint så de afgiver smag og aroma
Fremstilling: Bonitotun simrer i vand, ryges over træflis, soltørret
Størrelse: 2 stk
Land: japan
Opbevaring: Kølevare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Bekvemmelighed & Præcision
Frost og køl – specialiteter
Fra fingerlime og yuzujuice til confiterede andelår og anderillette – her finder du frosne og kølede specialiteter, der er klar til brug og udviklet til køkkener med høje krav. Små mængder, stor effekt: Hver råvare er udvalgt for sin evne til at tilføre karakter, balance og dybde til moderne og klassiske serveringer.
Import fra hele verden