Din kurv er lige nu tom!
Den Dominikanske Republik
Opus Blanc 35% Lait de terroir
Fra 74,00 kr.
Opus Blanc 35 % – Lait de terroir
Opus Blanc 35 % fra Felchlin er en mælkechokolade fremstillet med økologisk kakaosmør fra Den Dominikanske Republik og mælkepulver af højeste kvalitet. Mælken stammer fra køer, der græsser frit i UNESCO Biosphere Entlebuch i Schweiz, hvor naturens rigdom af urter og græsarter skaber en særlig aromatisk karakter.
Smagsprofil
En blød og fyldig chokolade med noter af frisk mælk, fløde, floralsk lynghonning, vanilje og mandelpasta. Intensiteten ligger på 7/10, hvilket giver en velafbalanceret chokolade med både dybde og sødme.
Anvendelse
Chokoladen er udviklet til det professionelle køkken og kan bruges til overtræk af praliner, fremstilling af skaller, ganacher samt mousser og cremer. Den er stabil i temperering og sikrer et elegant resultat.
Fun facts
UNESCO Biosphere Entlebuch dækker et område på 394 km² i Lucerne-regionen. Køerne her græsser om sommeren på enge med over 1000 forskellige urter og fodres om vinteren udelukkende med hø, uden ensilage. Denne naturlige levevis afspejles i mælkens kvalitet og i sidste ende i chokoladens rene smagsprofil.
Egenskaber
- Mælkechokolade 35 % – Lait de terroir
- Økologisk kakaosmør fra Den Dominikanske Republik
- Hømælk fra UNESCO Biosphere Entlebuch
- Smagsnoter: mælk, fløde, lynghonning, vanilje og mandel
- Intensitet: 7/10 – balanceret og aromatisk
Opus Blanc 35 % – Lait de terroir
Opus Blanc 35 % fra Felchlin er en mælkechokolade fremstillet med økologisk kakaosmør fra Den Dominikanske Republik og mælkepulver af højeste kvalitet. Mælken stammer fra køer, der græsser frit i UNESCO Biosphere Entlebuch i Schweiz, hvor naturens rigdom af urter og græsarter skaber en særlig aromatisk karakter.
Smagsprofil
En blød og fyldig chokolade med noter af frisk mælk, fløde, floralsk lynghonning, vanilje og mandelpasta. Intensiteten ligger på 7/10, hvilket giver en velafbalanceret chokolade med både dybde og sødme.
Anvendelse
Chokoladen er udviklet til det professionelle køkken og kan bruges til overtræk af praliner, fremstilling af skaller, ganacher samt mousser og cremer. Den er stabil i temperering og sikrer et elegant resultat.
Fun facts
UNESCO Biosphere Entlebuch dækker et område på 394 km² i Lucerne-regionen. Køerne her græsser om sommeren på enge med over 1000 forskellige urter og fodres om vinteren udelukkende med hø, uden ensilage. Denne naturlige levevis afspejles i mælkens kvalitet og i sidste ende i chokoladens rene smagsprofil.
Egenskaber
- Mælkechokolade 35 % – Lait de terroir
- Økologisk kakaosmør fra Den Dominikanske Republik
- Hømælk fra UNESCO Biosphere Entlebuch
- Smagsnoter: mælk, fløde, lynghonning, vanilje og mandel
- Intensitet: 7/10 – balanceret og aromatisk
SKU: 32335075
Smag: Mælk, fløde, floralsk honning, vanilje og mandelpaste.
Land: Den Dominikanske Republik
Fremstilling: Der bruges kun det fineste mælkepulver fra køer som har græsset i bjergene - UNESCO BIOSPHERE ENTLEBUCH
Brand: FELCHLIN
Farve: hvid
Anvendelse: Brug denne chokolade til at overtrække pralines, lave ganache og skaller. Den kan også anvendes i mousser og cremer
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
SMAG & TEKSTUR
Chokolade
Chokolade til professionelle køkkener dækker et udvalg af produkter til desserter, bagværk, konfekt, cremer og overtræk.
Sortimentet omfatter blandt andet chokolade fra Felchlin og Valrhona. Her findes mørk, lys og hvid chokolade med forskellige kakaoprocenter, fedtindhold og smagsprofiler.
Produkterne kan bruges til ganache, mousse, temperering, støbning, glasering og bagning. Valget af chokolade har stor betydning for både smag, tekstur og det færdige resultat.
Et udvalg til køkkener, hvor chokoladen skal være stabil at arbejde med og give en ren, præcis smag.
Import fra hele verden