Din kurv er lige nu tom!
Frankrig
PRUNIER Paris
Fra 630,00 kr.
”Den parisiske stil siden 1920”.
I 1920 begyndte Emile PRUNIER at udvikle en let saltet caviar.
Den blev dagligt produceret ved floden Gironde, og øjeblikkeligt kørt til de parisiske restauranter, så den kunne nydes indenfor 48 timer.
I dag modner caviaren i 4 uger, hvilket ikke er længe, for at bevarer den gamle stil.
Paris
Baerii caviar
- Acipenser Baerii arten
- Støren er 7-12 år ved slagtning
- 2,5% salt
- 4 uger i originale modningsdåser
- Store ravfarvede æg.
- Smagsindtryk: cremet smør smag og mineralitet
- Vin match: Vintage Champagne med autolyse præg eller lagret Chardonnay, eksempelvis Meursault.
Opbevaring og håndtering
Når du modtager din caviar fra os, skal du straks tage den ud af flamingo kassen, og placerer den bagerst i køleskabet. Bagerst i køleskabet er der 0-2°C, hvilken er den temperatur caviar skal opbevares ved.
Såfremt du opbevarer dåsen bagerst i køleskabet, kan den holde indtil mindst holdbar datoen, som du finder under dåsen bund. Dette er dog forudsat at du IKKE åbner dåsen.
Når du har åbnet dåsen kan den holde i max. 2-4 dage, hvis den opbevares i køleskabet og låget klikkes ordentligt på igen.
Caviar er en følsom råvarer, der let suger smag til sig fra de elementer den omgiver sig med. Derfor er det vigtigt at du bruger neutral værktøj. De bedste og mest brugte materialer er perlemor og horn, hvilke ikke afgiver smag
”Den parisiske stil siden 1920”.
I 1920 begyndte Emile PRUNIER at udvikle en let saltet caviar.
Den blev dagligt produceret ved floden Gironde, og øjeblikkeligt kørt til de parisiske restauranter, så den kunne nydes indenfor 48 timer.
I dag modner caviaren i 4 uger, hvilket ikke er længe, for at bevarer den gamle stil.
Paris
Baerii caviar
- Acipenser Baerii arten
- Støren er 7-12 år ved slagtning
- 2,5% salt
- 4 uger i originale modningsdåser
- Store ravfarvede æg.
- Smagsindtryk: cremet smør smag og mineralitet
- Vin match: Vintage Champagne med autolyse præg eller lagret Chardonnay, eksempelvis Meursault.
Opbevaring og håndtering
Caviar er en følsom råvarer, der let suger smag til sig fra de elementer den omgiver sig med. Derfor er det vigtigt at du bruger neutral værktøj. De bedste og mest brugte materialer er perlemor og horn, hvilke ikke afgiver smag
Når du modtager din caviar fra os, skal du straks tage den ud af flamingo kassen, og placerer den bagerst i køleskabet. Bagerst i køleskabet er der 0-2°C, hvilken er den temperatur caviar skal opbevares ved.
Såfremt du opbevarer dåsen bagerst i køleskabet, kan den holde indtil mindst holdbar datoen, som du finder under dåsen bund. Dette er dog forudsat at du IKKE åbner dåsen.
Når du har åbnet dåsen kan den holde i max. 2-4 dage, hvis den opbevares i køleskabet og låget klikkes ordentligt på igen.
SKU: 22335025
Smag: Cremet, smør, mineralsk
Farve: Ravfarvede æg
Anvendelse: Som der er, med blinis og creme fraiche, fisk og skaldyrsretter, vaniljeis
Tekstur: Cremet
Fremstilling: modnet 4 uger i originale modningsdåser. Støren er 7-12 år ved slagtning. Renses og saltes. 2,5 % salt.
Brand: PRUNIER
Land: Frankrig
Opbevaring: Kølevare
Størrelse: 30g, 50g, 125g, 250g, OT, OT 245g-265g
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Eksklusiv smag
Caviar: Kun de bedste producenter fra hele verden
Caviar er en meget eksklusiv råvare, og nydes ofte i forbindelse med festlige lejligheder. I dag er det dog muligt at nyde caviar uden at prisen stikker helt af, og det er derfor blevet tilgængeligt for mange flere end før.
Der findes flere forskellige typer caviar, og de er alle bestemt ud fra stør arten. For at give et eksempel så kommer Baerii caviar altid fra støren – Acipenser Baerii, og Beluga caviar kommer altid fra støren – Huso Huso.
Import fra hele verden