Din kurv er lige nu tom!
Rå kakaomasse – Suhum – ØKO – 2kg
640,00 kr.
På lager
Kakaomasse Suhum Bio
Den økologiske kakaomasse fra Suhum, Ghana er en ren og uforarbejdet kakaobase fremstillet af 100% kakaokerner fra økologisk dyrkning. Produktet udgør grundelementet i fremstillingen af couverture-chokolade og anvendes som smagsgiver i professionelle konditor- og chokoladeproduktioner.
Med sin intense kakaoprofil og naturlige fedtindhold egner massen sig til ganache, cremer, glasurer, overtræk og deje, hvor der ønskes dyb smag og aromatisk kompleksitet. Den kan også anvendes som base i udvikling af egne chokoladeopskrifter, hvor kontrol over kakaoprocent og sødme er afgørende.
Deklaration:
Ingredienser: Kakaokerner* (Ghana) (100%)
Fra økologisk landbrug
Anvendelse:
- Til smagssætning af cremer, glasurer og fyld
- Som base i produktion af couverture og chokolade
- Velegnet til ganache, dej og konfektur
En rå, økologisk kakaomasse med tydelig oprindelseskarakter fra Ghana – skabt til professionelle, der ønsker kontrol over smag, tekstur og kvalitet i chokoladehåndværket.
Kakaomasse Suhum Bio
Den økologiske kakaomasse fra Suhum, Ghana er en ren og uforarbejdet kakaobase fremstillet af 100% kakaokerner fra økologisk dyrkning. Produktet udgør grundelementet i fremstillingen af couverture-chokolade og anvendes som smagsgiver i professionelle konditor- og chokoladeproduktioner.
Med sin intense kakaoprofil og naturlige fedtindhold egner massen sig til ganache, cremer, glasurer, overtræk og deje, hvor der ønskes dyb smag og aromatisk kompleksitet. Den kan også anvendes som base i udvikling af egne chokoladeopskrifter, hvor kontrol over kakaoprocent og sødme er afgørende.
Deklaration:
Ingredienser: Kakaokerner* (Ghana) (100%)
Fra økologisk landbrug
Anvendelse:
- Til smagssætning af cremer, glasurer og fyld
- Som base i produktion af couverture og chokolade
- Velegnet til ganache, dej og konfektur
SKU: 10105825
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
SMAG & TEKSTUR
Chokolade
Chokolade til professionelle køkkener dækker et udvalg af produkter til desserter, bagværk, konfekt, cremer og overtræk.
Sortimentet omfatter blandt andet chokolade fra Felchlin og Valrhona. Her findes mørk, lys og hvid chokolade med forskellige kakaoprocenter, fedtindhold og smagsprofiler.
Produkterne kan bruges til ganache, mousse, temperering, støbning, glasering og bagning. Valget af chokolade har stor betydning for både smag, tekstur og det færdige resultat.
Et udvalg til køkkener, hvor chokoladen skal være stabil at arbejde med og give en ren, præcis smag.
Import fra hele verden