Din kurv er lige nu tom!
Kina
Rød Szechuan peber
Fra 110,00 kr.
Rød Szechuan peber – Zanthoxylum Piperitum
Rød Szechuan peber stammer fra Szechuan-regionen i Kina, hvor den dyrkes under optimale klimaforhold. Den er kendt for sin karakteristiske aroma og kraftige smag, der adskiller sig markant fra andre typer peber.
Duften har tydelige noter af citrusfrugter som lime og kumquat. Smagen er stærk, med syrlige undertoner og et strejf af kirsebær, hvilket giver en kompleks og vedvarende mundfornemmelse.
Karakteristika
- Intensitet: 7/7
- Frugtagtig duft med citrusnoter
- Rød-brune bær, der åbner sig og afslører små sorte frø ved modenhed
- Unik kombination af styrke, syrlighed og frugtsødme
Fun facts
Rød Szechuan peber har en lang historie. Den blev bragt til Europa af Marco Polo i det 13. århundrede, hvor den fik stor popularitet i Venedig. Efter en periode i glemsel fik krydderiet sin renæssance i det 19. århundrede, og i dag er det en højt værdsat ingrediens i både asiatisk og moderne gourmetkøkken.
Rød Szechuan peber – Zanthoxylum Piperitum
Rød Szechuan peber stammer fra Szechuan-regionen i Kina, hvor den dyrkes under optimale klimaforhold. Den er kendt for sin karakteristiske aroma og kraftige smag, der adskiller sig markant fra andre typer peber.
Duften har tydelige noter af citrusfrugter som lime og kumquat. Smagen er stærk, med syrlige undertoner og et strejf af kirsebær, hvilket giver en kompleks og vedvarende mundfornemmelse.
Karakteristika
- Intensitet: 7/7
- Frugtagtig duft med citrusnoter
- Rød-brune bær, der åbner sig og afslører små sorte frø ved modenhed
- Unik kombination af styrke, syrlighed og frugtsødme
Fun facts
Rød Szechuan peber har en lang historie. Den blev bragt til Europa af Marco Polo i det 13. århundrede, hvor den fik stor popularitet i Venedig. Efter en periode i glemsel fik krydderiet sin renæssance i det 19. århundrede, og i dag er det en højt værdsat ingrediens i både asiatisk og moderne gourmetkøkken.SKU: 22334850
Latinsk navn: Zanthoxylum piperitum
Område: Szechuan
Smag: meget stærk, syre, kirsebær
Farve: Bærrene er grønne i starten og bliver rød-brune ved modenhed.
Tekstur: Små skaller med frø indeni.
Land: Kina
Fremstilling: Når de er helt modne åbner de sig og afslører to små frø. Plukkes og tørres
Aroma: citrus, lime, kumquat
Ingredienser: Rød Szechuan peber - Zanthoxylum Piperitum. Mulige spor af: SELLERI, SESAM, SENNEP, NØDDER.
Størrelse: 30g, 250g, 500g
Anvendelse: Brug dem hele som de er, knus dem eller som en del af din peberblanding, Brug den i som en del af din peberblanding, eller nøjes med kun denne peber.
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Aromatik & Præcision
Peber – ét krydderi, mange nuancer
Grøn, sort, hvid eller rød – peber fra Piper nigrum bringer kompleksitet og karakter til ethvert køkken. Forskellig høsttid og forarbejdning giver variation i både smag og udtryk. Uanset om du går efter friskhed, skarphed eller afrundet dybde, finder du peber i topkvalitet hos os – udvalgt til dig, der arbejder med detaljer og balance.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
OlivenoliePeber
20 min
Avokadocreme med syrlig lime
OlivenoliePeber
20 min
Avokadocreme med syrlig lime
Nødder/SpecialiteterPeber
20 min
Hjertesalat creme med hasselnødder
Nødder/SpecialiteterPeber
20 min
Hjertesalat creme med hasselnødder
PeberSalt
60 min
Gougeres med trøffel og gruyere
PeberSalt
60 min
Gougeres med trøffel og gruyere
ALKOHOLFoie Gras
2 timer
Kyllingelever mousse med portvin
ALKOHOLFoie Gras
2 timer
Kyllingelever mousse med portvin
Import fra hele verden