Din kurv er lige nu tom!
Saltede citroner – 2,7kg
475,00 kr.
På lager
Saltede citroner – 2,7 kg
Disse saltede citroner er fremstillet af hele citroner, som er konserveret i salt for at udvikle en dyb og kompleks citrusprofil. Processen nedbryder frugtkødet og afrunder syren, mens skallen bliver blød og aromatisk. Resultatet er en koncentreret smagsgiver med tydelig citrus og fermenteret karakter.
Citronerne stammer fra Europa og er udvalgt for ensartet kvalitet og stabil struktur. De anvendes primært for skallen, som efter fermentering kan snittes fint og integreres direkte i retter. Smagen er markant, men balanceret, og giver dybde uden at virke skarp.
Saltede citroner er et effektivt værktøj i professionelle køkkener, hvor de bruges til at tilføre kompleks syre og umami i både varme og kolde komponenter. Den store emballage på 2,7 kg er velegnet til restauranter med kontinuerligt forbrug.
Kendetegn
- Hele citroner konserveret i salt
- Intens citrusaroma med afrundet syre
- Blød skal med høj aromatisk værdi
- Oprindelse Europa
- Emballage 2,7 kg
Anvendelse
- Tagines og nordafrikanske retter
- Dressinger, saucer og vinaigretter
- Fisk, skaldyr og grøntsager
- Finthakket som smagsgiver i moderne anretninger
Saltede citroner – 2,7 kg
Disse saltede citroner er fremstillet af hele citroner, som er konserveret i salt for at udvikle en dyb og kompleks citrusprofil. Processen nedbryder frugtkødet og afrunder syren, mens skallen bliver blød og aromatisk. Resultatet er en koncentreret smagsgiver med tydelig citrus og fermenteret karakter.
Citronerne stammer fra Europa og er udvalgt for ensartet kvalitet og stabil struktur. De anvendes primært for skallen, som efter fermentering kan snittes fint og integreres direkte i retter. Smagen er markant, men balanceret, og giver dybde uden at virke skarp.
Saltede citroner er et effektivt værktøj i professionelle køkkener, hvor de bruges til at tilføre kompleks syre og umami i både varme og kolde komponenter. Den store emballage på 2,7 kg er velegnet til restauranter med kontinuerligt forbrug.
Kendetegn
- Hele citroner konserveret i salt
- Intens citrusaroma med afrundet syre
- Blød skal med høj aromatisk værdi
- Oprindelse Europa
- Emballage 2,7 kg
Anvendelse
- Tagines og nordafrikanske retter
- Dressinger, saucer og vinaigretter
- Fisk, skaldyr og grøntsager
- Finthakket som smagsgiver i moderne anretninger
SKU: 10106151
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
UMAMI & BALANCE
Garum & fermenteret
Garum og fermenterede produkter er koncentrerede smagsgivere med tydelig umami. De bruges i små mængder til at justere salt, fylde og smag i retter.
Produkterne bygger på kontrolleret fermentering, hvor råvaren udvikler en mere kompleks og afrundet smag. Det gør dem velegnede som alternativ eller supplement til fond, soya, fiskesauce og andre smagsgivere.
Sortimentet omfatter blandt andet garum, fermenterede saucer, ekstrakter og specialprodukter til præcis smagsjustering.
Brug dem i saucer, marinader, dressinger, glaseringer og varme retter, hvor der ønskes mere umami, længde og balance.
Import fra hele verden