Din kurv er lige nu tom!
japan
Shio ponzu – MARUSHO – 700ml
370,00 kr.
På lager
Shio ponzu
Shio ponzu fra Marusho er en lys og saltbaseret ponzu uden soja, hvilket giver en klar farve og en ren citrusprofil. Marusho er kendt for specialiserede saucer af høj kvalitet, og denne variant er udviklet til køkkener, der ønsker en præcis balance mellem syre, sødme og salt.
Shio betyder salt, og saucen får sin karakter fra havsalt kombineret med japanske citrusfrugter som yuzu, daidai, sudachi, yuko og kabosu. Kombu og bonito-fond tilfører umami, mens amazake hon mirin giver afrundet sødme. Den brede citruskombination sikrer kompleksitet uden at overdøve råvaren.
Saucen bruges ofte i rå fisk, kolde anretninger og lette dressinger, hvor en lys og ren smagsprofil er ønsket. Den fungerer som et teknisk værktøj i professionelle japanske og japansk-inspirerede køkkener, hvor man ønsker syre og umami uden farvning.
Egenskaber
- Lys ponzu uden soja
- Citrus fra yuzu, daidai, sudachi, yuko og kabosu
- Umami fra kombu og bonito-fond
Anvendelse
- Sushi og sashimi
- Salater og grøntsager
- Marinader og kolde saucer
Shio ponzu
Shio ponzu fra Marusho er en lys og saltbaseret ponzu uden soja, hvilket giver en klar farve og en ren citrusprofil. Marusho er kendt for specialiserede saucer af høj kvalitet, og denne variant er udviklet til køkkener, der ønsker en præcis balance mellem syre, sødme og salt.
Shio betyder salt, og saucen får sin karakter fra havsalt kombineret med japanske citrusfrugter som yuzu, daidai, sudachi, yuko og kabosu. Kombu og bonito-fond tilfører umami, mens amazake hon mirin giver afrundet sødme. Den brede citruskombination sikrer kompleksitet uden at overdøve råvaren.
Saucen bruges ofte i rå fisk, kolde anretninger og lette dressinger, hvor en lys og ren smagsprofil er ønsket. Den fungerer som et teknisk værktøj i professionelle japanske og japansk-inspirerede køkkener, hvor man ønsker syre og umami uden farvning.
Egenskaber
- Lys ponzu uden soja
- Citrus fra yuzu, daidai, sudachi, yuko og kabosu
- Umami fra kombu og bonito-fond
Anvendelse
- Sushi og sashimi
- Salater og grøntsager
- Marinader og kolde saucer
SKU: 1203600
Område: Japan
Smag: Yuzu, daidai, sudachi, yuko, kabosu, bonito fond, hon mirin, salt
Størrelse: 700ml
Anvendelse: Ponzu sauce har en lys og frisk smag som passer perfekt til fisk og skaldyr, samt til retter som salater og grøntsager hvilket giver en smagfuld og syrlig sauce med en balance mellem salt, sødme og um
Land: japan
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
SMAG & PRÆCISION
Produkter fra Japan
Produkter fra Japan dækker et bredt udvalg af råvarer og smagsgivere til professionelle køkkener. Sortimentet omfatter blandt andet miso, soya, ris, monakaskaller, ponzu, yuzu, eddike og tang.
Miso og soya bruges til at opbygge umami, salt og fylde i saucer, supper, marinader og dressinger. Ponzu, yuzu og japanske eddiker tilfører syre, friskhed og balance.
Tang som kombu, nori og wakame kan bruges til dashi, anretning, snacks og som smagsgiver i både kolde og varme retter.
Ris og monakaskaller giver mulighed for at arbejde med både klassiske japanske serveringer og præcise, dekorative elementer.
Et udvalg til køkkener, hvor japanske råvarer skal bidrage med ren smag, struktur og præcis anvendelse.
Import fra hele verden