Din kurv er lige nu tom!
japan
Umeboshiblommer – 150g
150,00 kr.
På lager
Umeboshi – saltede japanske frugter med unik smagsprofil
Umeboshi, ofte omtalt som ”salt blomme”, er en klassisk japansk delikatesse fremstillet af ume – en frugt, der minder om både abrikos og blomme. I århundreder har den haft en vigtig rolle i det japanske køkken, hvor den bruges som tilbehør, smagsgiver og bevarer.
Fremstillingsprocessen er traditionel og tidskrævende. Frugterne lægges i en koncentreret saltlage, hvor de langsomt fermenterer over uger eller måneder. Denne proces trækker væske ud af frugterne og koncentrerer smagen. Efterfølgende tørres umeboshi i solen, hvilket giver den karakteristiske rynkede overflade og den intense, dybe smag.
Smagen er kraftig, syrlig og salt med en snert af sødme. Kombinationen af syre, salt og naturlig umami gør umeboshi til en ingrediens, der både kan stå alene og indgå i komplekse retter. Mange forbinder den med velvære, da den traditionelt siges at kunne støtte fordøjelsen og give ny energi.
Kendetegn:
- Oprindelse: Japan
- Råvare: Ume (japansk blomme/abrikos)
- Smag: Intens syrlig, salt med en let sødme og umami
- Tekstur: Rynket og koncentreret efter soltørring
- Tradition: Brugt i århundreder i japansk madkultur
Anvendelse:
- Serveret til ris eller som fyld i onigiri (risboller)
- Anvendt i sushi som syrlig kontrast
- Som smagsgiver i supper, saucer og gryderetter
- Kan bruges i små mængder til at balancere og løfte andre råvarer
Umeboshi – saltede japanske frugter med unik smagsprofil
Umeboshi, ofte omtalt som ”salt blomme”, er en klassisk japansk delikatesse fremstillet af ume – en frugt, der minder om både abrikos og blomme. I århundreder har den haft en vigtig rolle i det japanske køkken, hvor den bruges som tilbehør, smagsgiver og bevarer.
Fremstillingsprocessen er traditionel og tidskrævende. Frugterne lægges i en koncentreret saltlage, hvor de langsomt fermenterer over uger eller måneder. Denne proces trækker væske ud af frugterne og koncentrerer smagen. Efterfølgende tørres umeboshi i solen, hvilket giver den karakteristiske rynkede overflade og den intense, dybe smag.
Smagen er kraftig, syrlig og salt med en snert af sødme. Kombinationen af syre, salt og naturlig umami gør umeboshi til en ingrediens, der både kan stå alene og indgå i komplekse retter. Mange forbinder den med velvære, da den traditionelt siges at kunne støtte fordøjelsen og give ny energi.
Kendetegn:
- Oprindelse: Japan
- Råvare: Ume (japansk blomme/abrikos)
- Smag: Intens syrlig, salt med en let sødme og umami
- Tekstur: Rynket og koncentreret efter soltørring
- Tradition: Brugt i århundreder i japansk madkultur
Anvendelse:
- Serveret til ris eller som fyld i onigiri (risboller)
- Anvendt i sushi som syrlig kontrast
- Som smagsgiver i supper, saucer og gryderetter
- Kan bruges i små mængder til at balancere og løfte andre råvarer
SKU: 1201101
Område: Japan
Land: japan
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
SMAG & PRÆCISION
Produkter fra Japan
Produkter fra Japan dækker et bredt udvalg af råvarer og smagsgivere til professionelle køkkener. Sortimentet omfatter blandt andet miso, soya, ris, monakaskaller, ponzu, yuzu, eddike og tang.
Miso og soya bruges til at opbygge umami, salt og fylde i saucer, supper, marinader og dressinger. Ponzu, yuzu og japanske eddiker tilfører syre, friskhed og balance.
Tang som kombu, nori og wakame kan bruges til dashi, anretning, snacks og som smagsgiver i både kolde og varme retter.
Ris og monakaskaller giver mulighed for at arbejde med både klassiske japanske serveringer og præcise, dekorative elementer.
Et udvalg til køkkener, hvor japanske råvarer skal bidrage med ren smag, struktur og præcis anvendelse.
Import fra hele verden