Din kurv er lige nu tom!
Yuzuskal pulver – 125g
685,00 kr.
På lager
Yuzu – japansk citrus med kompleks aroma og friskhed
Yuzu er en ikonisk citrusfrugt fra Østasien, kendt for sin intense duft og komplekse smag, der minder om en blanding af mandarin og grape. Den dyrkes i dag primært i Kochi-præfekturet i Japan, hvor klimaet og jorden giver frugten dens særlige aroma og høje kvalitet.
Duften er livlig og frisk med tydelige citrusnoter, mens smagen kombinerer sødme, syrlighed og en let bitterhed, som gør Yuzu uundværlig i japansk gastronomi. Den bruges i både det salte og det søde køkken – fra dressinger og marinader til desserter, cocktails og saucer.
Smagsprofil
Intens duft af citrus
Smag: Frisk med noter af mandarin og grape
Farve: Gul eller grøn afhængig af modenhed
Egenskaber
Latinsk navn: Citrus ichangensis
Oprindelse: Østasien
Høstes i Kochi-præfekturet, Japan, i oktober
Størrelse: 5–8 cm i diameter
Fun facts
Yuzu blev introduceret i Japan under Tang-dynastiet i 700-tallet
Anvendes ofte i japansk haute cuisine, drinks og saucer som ponzu
Yuzu – japansk citrus med kompleks aroma og friskhed
Yuzu er en ikonisk citrusfrugt fra Østasien, kendt for sin intense duft og komplekse smag, der minder om en blanding af mandarin og grape. Den dyrkes i dag primært i Kochi-præfekturet i Japan, hvor klimaet og jorden giver frugten dens særlige aroma og høje kvalitet.
Duften er livlig og frisk med tydelige citrusnoter, mens smagen kombinerer sødme, syrlighed og en let bitterhed, som gør Yuzu uundværlig i japansk gastronomi. Den bruges i både det salte og det søde køkken – fra dressinger og marinader til desserter, cocktails og saucer.
Smagsprofil
Intens duft af citrus
Smag: Frisk med noter af mandarin og grape
Farve: Gul eller grøn afhængig af modenhed
Egenskaber
Latinsk navn: Citrus ichangensis
Oprindelse: Østasien
Høstes i Kochi-præfekturet, Japan, i oktober
Størrelse: 5–8 cm i diameter
Fun facts
Yuzu blev introduceret i Japan under Tang-dynastiet i 700-tallet
Anvendes ofte i japansk haute cuisine, drinks og saucer som ponzu
SKU: 10106260
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
SMAG & BALANCE
Krydderier, salt & peber
Krydderier, salt og peber er grundlæggende smagsgivere i det professionelle køkken. De bruges til at opbygge, justere og afslutte smagen i både kolde og varme retter.
Sortimentet omfatter klassiske krydderier, krydderiblandinger, forskellige typer peber samt salt med forskellig struktur og anvendelse.
Peber giver styrke, aroma og balance. Sort peber har en klassisk skarphed, hvid peber er mere afrundet, grøn peber har et friskere udtryk, og rød peber er mildere med let sødme.
Salt bruges til at fremhæve råvarernes naturlige smag. Fint salt egner sig til præcis dosering, mens flagesalt og specialsalte ofte bruges som finish.
Udvalget giver kokken mulighed for at arbejde præcist med smag, struktur og afslutning i det færdige resultat.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
ALKOHOLDRIKKEVARER
45 min
Madeira-sauce med Truefoods fond
ALKOHOLDRIKKEVARER
45 min
Madeira-sauce med Truefoods fond
EDDIKEOLIE
Surdejsbrød med avocado, spejlæg og tomat vierge med basilikumolie
EDDIKEOLIE
Surdejsbrød med avocado, spejlæg og tomat vierge med basilikumolie
EDDIKEKRYDDERIER
Terrine af provencalske grøntsager
EDDIKEKRYDDERIER
Terrine af provencalske grøntsager
EDDIKEKRYDDERIER
Basilikum Mousseline
EDDIKEKRYDDERIER
Basilikum Mousseline
Import fra hele verden