Din kurv er lige nu tom!
Spanien
Texturas Xantana
Fra 175,00 kr.
Textura Xantana – Effektiv Fortykningsmiddel med Unikke Egenskaber
Textura Xantana er fremstillet gennem fermentering af majsstivelse, hvilket resulterer i en kraftfuld gummi med fremragende fortyknings- og suspensionsevne.
Denne fiber kan stabilisere væsker ved at forhindre ingredienser i at synke, samtidig med at den kan tykne alkohol og bevare kulsyre. Dens fortykkende egenskaber forbliver intakte, selv ved opvarmning eller frysning.
Brugsvejledning:
Opløs 1-4 g/l i et vandigt medium ved hjælp af en stavblender – kan bruges både i kolde og varme væsker.
Textura Xantana – Effektiv Fortykningsmiddel med Unikke Egenskaber
Textura Xantana er fremstillet gennem fermentering af majsstivelse, hvilket resulterer i en kraftfuld gummi med fremragende fortyknings- og suspensionsevne.
Denne fiber kan stabilisere væsker ved at forhindre ingredienser i at synke, samtidig med at den kan tykne alkohol og bevare kulsyre. Dens fortykkende egenskaber forbliver intakte, selv ved opvarmning eller frysning.
Brugsvejledning:
Opløs 1-4 g/l i et vandigt medium ved hjælp af en stavblender – kan bruges både i kolde og varme væsker.SKU: 32335010
Land: Spanien
Opbevaring: Tørvare
Brand: Textura
Størrelse: 190g, 600g
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
KREATIVITET & INNOVATION
Molekylær gastronomi
Agar-agar og carrageenan er naturlige geleringsmidler udvundet af rødalger. Med agar-agar kan du skabe faste perler af frugtjuice, der minder om kaviar, mens carrageenan, i sine varianter kappa og iota, giver dig mulighed for at lave alt fra faste geler til bløde, elastiske strukturer – ideelle til desserter og mejeribaserede retter.
Lecithin er en naturlig emulgator, der gør det muligt at skabe stabile skum og luftige saucer. Ved at piske lecithin ind i en væske, kan du opnå let skum, der tilføjer både smag og visuel appel til dine retter.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
FARVERForme
30 min
Basilikumssorbet med yoghurt
FARVERForme
30 min
Basilikumssorbet med yoghurt
EddikeFRUGT OG GRØNT
30 min
Ceviche inspireret marinade til fisk og skaldyr
EddikeFRUGT OG GRØNT
30 min
Ceviche inspireret marinade til fisk og skaldyr
EmballageFARVER
20 min
Krystalliseret rødbedesaft
EmballageFARVER
20 min
Krystalliseret rødbedesaft
EmballageKøkken udstyr
40 min
Ras el Hanout skummende sauce
EmballageKøkken udstyr
40 min
Ras el Hanout skummende sauce
Import fra hele verden