Din kurv er lige nu tom!
Sværhedsgrad
Nem
Tid
20
Portioner
1
Opskrift
Opskrift af GOURMET ENGROS
Denne basilikumssirup er en frisk, aromatisk sirup med en intens grøn farve og en rund, sød smag af basilikum. Den laves af sukker, vand og frisk basilikum – og tilsættes en smule babyspinat udelukkende for at give en flot, naturlig grøn nuance. Spinaten bidrager ikke med smag, men fremhæver farven på smuk vis. Perfekt til cocktails, limonade, isdesserter eller som en spændende twist bagværk.
Fremgangsmåde
1
Giv sukker og vand et opkog og afkøl sukkerlagen
2
Per 0,5 liter sukkerlage blend 2 bundter basilikum og 1 pose babyspinat
3
Korriger udseendet med den grønne farve
4
Sigt fint gennem etamine eller osteklæde
Ingredienser
1000 ml
Sukker
250 g
Vand
4 bundt
Basilikum
2 poser
Babyspinat
1 g
Opdag produkterne
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
CAVIARKøkken udstyr
30 min
Gedeost sorbet
CAVIARKøkken udstyr
30 min
Gedeost sorbet
Fiske konservesFoie gras terrine
2 dage
Surdejsbrød med fuldkorn emmer (80% hydration)
Fiske konservesFoie gras terrine
2 dage
Surdejsbrød med fuldkorn emmer (80% hydration)
IBERICOKøkken udstyr
1,5 time
Schiacciata
IBERICOKøkken udstyr
1,5 time
Schiacciata
EmballageKød
60 min
Kartoffelboller (potato burger buns)
EmballageKød
60 min
Kartoffelboller (potato burger buns)
Intensitet & Kontrol
Madfarver – når præcision møder kreativitet
Vores avancerede madfarver er udviklet til professionel brug, baseret på mikrobelægning, mikronisering og mikroindkapsling. Resultatet er farver med dybde, stabilitet og silkeblød fordeling – ideelle til chokolade, kager og desserter, hvor udtrykket skal være både smukt og præcist.
Relaterede produkter
Import fra hele verden