Din kurv er lige nu tom!
Japan: The Vegetarian Cookbook
470,00 kr.
Få på lager
Om bogen
Japan: The Vegetarian Cookbook er et engelsk værk som er skrevet af Nancy Singleton Hachisu, forfatteren bag bestselleren Japan: The Cookbook. Her præsenteres over 250 autentiske japanske vegetaropskrifter, udviklet til moderne hjemmekokke, der ønsker at udforske Japans plantebaserede madkultur.
Bogen hylder grøntsager som hovedrolleindehavere i japansk gastronomi – både i traditionelle retter og i mere nutidige fortolkninger. Opskrifterne er nøje udviklet til at bevare den rene smag, balance og æstetik, som kendetegner japansk madlavning.
Sprog: Engelsk.
Opskrifterne er opdelt efter tilberedningsmetode:
- Syltede og simreretter
- Friterede, dampede, lynstegte og grillede retter
- Syltede grøntsager, søde snacks og sæsonretter
Hvert kapitel ledsages af forklaringer på ingredienser, teknikker og kulturelle traditioner, hvilket gør bogen til både en praktisk kogebog og et dybtgående referenceværk.
Som Amanda Cohen, den James Beard-nominerede kok bag Dirt Candy, skriver:
- “Extraordinary … a must-have book for anyone who loves vegetables!”
Japan: The Vegetarian Cookbook er en hyldest til enkelhed, balance og respekt for råvarerne – en essentiel bog for enhver, der ønsker at arbejde med japansk mad uden fisk og kød.
Om forfatteren
Nancy Singleton Hachisu er født i Californien og har siden 1988 boet i Saitama-prefekturet i Japan sammen med sin japanske landmandsmand. Hendes dybe indsigt i japansk madkultur gør hende til en af de mest respekterede formidlere af landets kulinariske traditioner.
Baggrund og erfaring:
- James Beard Award-vindende forfatter til fem bøger
- Har skrevet for Saveur, Food & Wine, The Art of Eating, National Geographic Food og BBC Travel
- Medvirkende i Netflix-serien Salt, Fat, Acid, Heat i afsnittet om salt
Gennem sine bøger kombinerer Hachisu japansk præcision med vestlig formidlingsevne. Resultatet er værker, der gør japansk madlavning tilgængelig – uden at gå på kompromis med autenticitet og dybde.
Om bogen
Gennem sine bøger kombinerer Hachisu japansk præcision med vestlig formidlingsevne. Resultatet er værker, der gør japansk madlavning tilgængelig – uden at gå på kompromis med autenticitet og dybde.
Japan: The Vegetarian Cookbook er et engelsk værk som er skrevet af Nancy Singleton Hachisu, forfatteren bag bestselleren Japan: The Cookbook. Her præsenteres over 250 autentiske japanske vegetaropskrifter, udviklet til moderne hjemmekokke, der ønsker at udforske Japans plantebaserede madkultur.
Bogen hylder grøntsager som hovedrolleindehavere i japansk gastronomi – både i traditionelle retter og i mere nutidige fortolkninger. Opskrifterne er nøje udviklet til at bevare den rene smag, balance og æstetik, som kendetegner japansk madlavning.
Sprog: Engelsk.
Opskrifterne er opdelt efter tilberedningsmetode:
- Syltede og simreretter
- Friterede, dampede, lynstegte og grillede retter
- Syltede grøntsager, søde snacks og sæsonretter
Hvert kapitel ledsages af forklaringer på ingredienser, teknikker og kulturelle traditioner, hvilket gør bogen til både en praktisk kogebog og et dybtgående referenceværk.
Som Amanda Cohen, den James Beard-nominerede kok bag Dirt Candy, skriver:
- “Extraordinary … a must-have book for anyone who loves vegetables!”
Japan: The Vegetarian Cookbook er en hyldest til enkelhed, balance og respekt for råvarerne – en essentiel bog for enhver, der ønsker at arbejde med japansk mad uden fisk og kød.
Om forfatteren
Nancy Singleton Hachisu er født i Californien og har siden 1988 boet i Saitama-prefekturet i Japan sammen med sin japanske landmandsmand. Hendes dybe indsigt i japansk madkultur gør hende til en af de mest respekterede formidlere af landets kulinariske traditioner.
Baggrund og erfaring:
- James Beard Award-vindende forfatter til fem bøger
- Har skrevet for Saveur, Food & Wine, The Art of Eating, National Geographic Food og BBC Travel
- Medvirkende i Netflix-serien Salt, Fat, Acid, Heat i afsnittet om salt
SKU: 10105832
Størrelse: 304 sider
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
FAGLIGHED & TEKNIK
Bøger
Bøger dækker et udvalg af kogebøger og fagbøger til professionelle køkkener, hvor indholdet skal kunne bruges i praksis.
Sortimentet omfatter blandt andet restaurantbøger, temabøger og tekniske bøger om råvarer, fermentering, grønt, saucer, anretning og køkkenmetoder.
Bøgerne kan bruges til menuudvikling, opskrifter, teknikker og forståelse af konkrete arbejdsgange i køkkenet.
Et relevant udvalg til kokke, der ønsker fagligt indhold, praktiske metoder og inspiration, som kan omsættes direkte i det daglige arbejde.
Import fra hele verden