Din kurv er lige nu tom!
China: The Cookbook
470,00 kr.
Få på lager
Om bogen
China: The Cookbook er den ultimative kogebog om verdens ældste og mest mangfoldige køkken. Med mere end 650 autentiske opskrifter giver bogen et dybtgående indblik i Kinas kulinariske historie, regionale forskelle og gastronomiske rigdom.
Sprog: Engelsk.
Bogen dækker opskrifter fra otte hovedregioner og tolv underregioner, hvilket gør den til et uundværligt opslagsværk for alle, der ønsker at forstå det kinesiske køkkens struktur og variation.
Opskrifterne spænder fra:
- Klassiske retter som Sweet and Sour Spare Ribs, Dim Sum og Peking Duck
- Regionale favoritter som Fujian Fried Rice og Jiangsu’s Drunken Chicken
- Moderne fortolkninger fra udvalgte stjernekokke verden over
Hver opskrift er udvalgt og testet med fokus på autenticitet, smag og teknisk præcision. Bogen kombinerer opskrifter med kulturhistoriske beskrivelser og er rigt illustreret, hvilket gør den både informativ og visuelt dragende.
China: The Cookbook udkom i en ny udgave med rød omslag og guldfoliering, der understreger dens status som et samlerobjekt og referenceværk. Kokken og forfatteren Ken Hom OBE beskriver den som:
“Et storslået indblik i kinesisk madkultur – et værk, jeg vil værdsætte i mange år.”
Om forfatterne
Kei Lum Chan og Diora Fong Chan er blandt Kinas mest anerkendte madforfattere og betragtes som førende autoriteter inden for landets gastronomi. Sammen har de samlet og dokumenteret opskrifter fra hele Kina med respekt for tradition og detaljerigdom.
Baggrund og ekspertise:
- Indgående kendskab til alle otte hovedregioner i kinesisk madkultur
- Har udgivet flere bedst sælgende kogebøger i Kina
- Arbejder som kulinariske konsulenter og kulturformidlere
Kei Lum Chan er søn af den kendte journalist og madkritiker Mong Yan Chan, forfatter til serien Food Classics, som har haft stor betydning for forståelsen af kinesisk gastronomi.
Sammen repræsenterer de to forfattere en enestående kombination af faglig tyngde, kulturarv og passion – og med China: The Cookbook har de skabt et hovedværk inden for asiatisk madlitteratur.
Om bogen
Sammen repræsenterer de to forfattere en enestående kombination af faglig tyngde, kulturarv og passion – og med China: The Cookbook har de skabt et hovedværk inden for asiatisk madlitteratur.
China: The Cookbook er den ultimative kogebog om verdens ældste og mest mangfoldige køkken. Med mere end 650 autentiske opskrifter giver bogen et dybtgående indblik i Kinas kulinariske historie, regionale forskelle og gastronomiske rigdom.
Sprog: Engelsk.
Bogen dækker opskrifter fra otte hovedregioner og tolv underregioner, hvilket gør den til et uundværligt opslagsværk for alle, der ønsker at forstå det kinesiske køkkens struktur og variation.
Opskrifterne spænder fra:
- Klassiske retter som Sweet and Sour Spare Ribs, Dim Sum og Peking Duck
- Regionale favoritter som Fujian Fried Rice og Jiangsu’s Drunken Chicken
- Moderne fortolkninger fra udvalgte stjernekokke verden over
Hver opskrift er udvalgt og testet med fokus på autenticitet, smag og teknisk præcision. Bogen kombinerer opskrifter med kulturhistoriske beskrivelser og er rigt illustreret, hvilket gør den både informativ og visuelt dragende.
China: The Cookbook udkom i en ny udgave med rød omslag og guldfoliering, der understreger dens status som et samlerobjekt og referenceværk. Kokken og forfatteren Ken Hom OBE beskriver den som:
“Et storslået indblik i kinesisk madkultur – et værk, jeg vil værdsætte i mange år.”
Om forfatterne
Kei Lum Chan og Diora Fong Chan er blandt Kinas mest anerkendte madforfattere og betragtes som førende autoriteter inden for landets gastronomi. Sammen har de samlet og dokumenteret opskrifter fra hele Kina med respekt for tradition og detaljerigdom.
Baggrund og ekspertise:
- Indgående kendskab til alle otte hovedregioner i kinesisk madkultur
- Har udgivet flere bedst sælgende kogebøger i Kina
- Arbejder som kulinariske konsulenter og kulturformidlere
Kei Lum Chan er søn af den kendte journalist og madkritiker Mong Yan Chan, forfatter til serien Food Classics, som har haft stor betydning for forståelsen af kinesisk gastronomi.
SKU: 10105835
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
FAGLIGHED & TEKNIK
Bøger
Bøger dækker et udvalg af kogebøger og fagbøger til professionelle køkkener, hvor indholdet skal kunne bruges i praksis.
Sortimentet omfatter blandt andet restaurantbøger, temabøger og tekniske bøger om råvarer, fermentering, grønt, saucer, anretning og køkkenmetoder.
Bøgerne kan bruges til menuudvikling, opskrifter, teknikker og forståelse af konkrete arbejdsgange i køkkenet.
Et relevant udvalg til kokke, der ønsker fagligt indhold, praktiske metoder og inspiration, som kan omsættes direkte i det daglige arbejde.
Import fra hele verden