Din kurv er lige nu tom!
Peru: The Cookbook
470,00 kr.
Få på lager
Om bogen
Peru: The Cookbook er det definitive værk om peruviansk madkultur, skrevet af landets mest anerkendte kok, Gastón Acurio. Med 500 traditionelle opskrifter præsenterer bogen den fulde bredde af det peruvianske køkken – fra hjemmelavede klassikere til regionale specialiteter.
Peruviansk mad har de seneste år fået international opmærksomhed som en af verdens mest innovative og smagfulde køkkener. Bogen giver læseren mulighed for at udforske denne mangfoldighed og bringe ægte peruvianske smage ind i hjemmekøkkenet.
Sprog: Engelsk
Opskrifterne spænder fra:
- Kendte favoritter som ceviche, lomo saltado og quinoa-salater
- Regionale retter med amarant, ají amarillo og friske urter
- Klassiske supper, risretter og street food fra Lima til Cusco
Acurio beskriver både de grundlæggende teknikker og de unikke råvarer, der definerer det peruvianske køkken – en fusion af andinsk tradition, spanske påvirkninger og japansk finesse.
Bogen fungerer som et både praktisk opslagsværk og en kulinarisk rejse gennem Peru, hvor hvert kapitel viser, hvordan lokale ingredienser og historie mødes i en moderne gastronomi, der i dag er blandt verdens mest anerkendte.
Om forfatteren
Gastón Acurio (f. 1967, Lima) er Perus mest berømte kok og international ambassadør for landets gastronomi. Han står bag et globalt kulinarisk imperium med over 44 restauranter verden over, herunder La Mar i USA og Astrid y Gastón i Lima.
Baggrund og virke:
- Grundlægger af Astrid y Gastón, som er placeret som nr. 18 på San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants-listen
- Vinder af Lifetime Achievement Award ved Latin America’s Best Restaurants i 2013
- Har spillet en central rolle i at eksportere peruviansk madkultur globalt
- Kendt tv-vært og offentlig skikkelse i Peru – portrætteret i dokumentaren Finding Gastón
Gastón Acurio har gjort peruviansk mad til en global bevægelse. Med Peru: The Cookbook samler han sin livslange passion i et værk, der forbinder tradition og innovation – og som viser, hvorfor Peru i dag betragtes som et af verdens mest spændende kulinariske lande.
Om bogen
Gastón Acurio har gjort peruviansk mad til en global bevægelse. Med Peru: The Cookbook samler han sin livslange passion i et værk, der forbinder tradition og innovation – og som viser, hvorfor Peru i dag betragtes som et af verdens mest spændende kulinariske lande.
Peru: The Cookbook er det definitive værk om peruviansk madkultur, skrevet af landets mest anerkendte kok, Gastón Acurio. Med 500 traditionelle opskrifter præsenterer bogen den fulde bredde af det peruvianske køkken – fra hjemmelavede klassikere til regionale specialiteter.
Peruviansk mad har de seneste år fået international opmærksomhed som en af verdens mest innovative og smagfulde køkkener. Bogen giver læseren mulighed for at udforske denne mangfoldighed og bringe ægte peruvianske smage ind i hjemmekøkkenet.
Sprog: Engelsk
Opskrifterne spænder fra:
- Kendte favoritter som ceviche, lomo saltado og quinoa-salater
- Regionale retter med amarant, ají amarillo og friske urter
- Klassiske supper, risretter og street food fra Lima til Cusco
Acurio beskriver både de grundlæggende teknikker og de unikke råvarer, der definerer det peruvianske køkken – en fusion af andinsk tradition, spanske påvirkninger og japansk finesse.
Bogen fungerer som et både praktisk opslagsværk og en kulinarisk rejse gennem Peru, hvor hvert kapitel viser, hvordan lokale ingredienser og historie mødes i en moderne gastronomi, der i dag er blandt verdens mest anerkendte.
Om forfatteren
Gastón Acurio (f. 1967, Lima) er Perus mest berømte kok og international ambassadør for landets gastronomi. Han står bag et globalt kulinarisk imperium med over 44 restauranter verden over, herunder La Mar i USA og Astrid y Gastón i Lima.
Baggrund og virke:
- Grundlægger af Astrid y Gastón, som er placeret som nr. 18 på San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants-listen
- Vinder af Lifetime Achievement Award ved Latin America’s Best Restaurants i 2013
- Har spillet en central rolle i at eksportere peruviansk madkultur globalt
- Kendt tv-vært og offentlig skikkelse i Peru – portrætteret i dokumentaren Finding Gastón
SKU: 10105844
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
detaljen gør forskellen
Redskaber til det professionelle køkken
Vi har samlet et skarpt udvalg til professionelle: gastronomiske fagbøger til fordybelse, japanske knive og køkkenredskaber skabt til præcision, silikoneforme til konditorarbejde, samt perlemorsskeer til nænsom servering af caviar. Tilføj karakter og stil med plakater, der taler til både håndværket og helhedsindtrykket.
Alt er udvalgt med respekt for dit håndværk – og med fokus på funktion og æstetik.
Import fra hele verden