Din kurv er lige nu tom!
Cho Karakuchi – Junmai Daiginjo – 720ml
195,00 kr.
På lager
Obata Brewery Junmai Daiginjo Manotsuru Cho-Karakuchi
Manotsuru Cho-Karakuchi er en sjælden tør Junmai Daiginjo fra Obata Brewery på Sado Island – et bryggeri kendt for sin præcision og respekt for traditionelt håndværk. Hvor de fleste Daiginjo’er har en sødlig profil, imponerer denne sake med sin rene, tørre og mineralske karakter.
Brygget på Koshitanrei, en sake-ris der kun dyrkes på Sado Island, og poleret til 40 %, men takket være en særlig fladpoleringsmetode opnås en klarhed og finesse, der føles som en 20 % poleringsgrad. Resultatet er en sake med ren, tør smag og en let vinøs friskhed.
Smagsprofil:
- Aroma: Druer, hvide blomster, mineralske noter
- Smag: Tør og klar med diskret frugtsødme og afrundet umami
- Eftersmag: Ren og sprød – minder om tør hvidvin uden markant syre
Serveringsforslag:
Manotsuru Cho-Karakuchi er fremragende til fede fisk, wagyu, tempura og krydrede retter, hvor sakeens friskhed skærer igennem fedme og skaber balance. Serveres bedst ved 10–15 °C.
Tekniske data:
- Type: Junmai Daiginjo
- Alkohol: 18,5 %
- Ristype: Koshitanrei (Sado Island)
- Rispoleringsgrad: 40 %
- Sake meter: +17 (tør)
- Syre: 1,5
- Aminosyre: 1,35
- Bryggeri: Obata Brewery, Sado Island, Japan
En sofistikeret og kompromisløs sake, der viser det bedste fra Obata Brewery – tør, elegant og perfekt balanceret til gastronomiske parringer.
Lær mere om Sake her
Obata Brewery Junmai Daiginjo Manotsuru Cho-Karakuchi
Manotsuru Cho-Karakuchi er en sjælden tør Junmai Daiginjo fra Obata Brewery på Sado Island – et bryggeri kendt for sin præcision og respekt for traditionelt håndværk. Hvor de fleste Daiginjo’er har en sødlig profil, imponerer denne sake med sin rene, tørre og mineralske karakter.
Brygget på Koshitanrei, en sake-ris der kun dyrkes på Sado Island, og poleret til 40 %, men takket være en særlig fladpoleringsmetode opnås en klarhed og finesse, der føles som en 20 % poleringsgrad. Resultatet er en sake med ren, tør smag og en let vinøs friskhed.
Smagsprofil:
- Aroma: Druer, hvide blomster, mineralske noter
- Smag: Tør og klar med diskret frugtsødme og afrundet umami
- Eftersmag: Ren og sprød – minder om tør hvidvin uden markant syre
Serveringsforslag:
Manotsuru Cho-Karakuchi er fremragende til fede fisk, wagyu, tempura og krydrede retter, hvor sakeens friskhed skærer igennem fedme og skaber balance. Serveres bedst ved 10–15 °C.
Tekniske data:
- Type: Junmai Daiginjo
- Alkohol: 18,5 %
- Ristype: Koshitanrei (Sado Island)
- Rispoleringsgrad: 40 %
- Sake meter: +17 (tør)
- Syre: 1,5
- Aminosyre: 1,35
- Bryggeri: Obata Brewery, Sado Island, Japan
En sofistikeret og kompromisløs sake, der viser det bedste fra Obata Brewery – tør, elegant og perfekt balanceret til gastronomiske parringer.
SKU: 10106075
Størrelse: 72cl
Alkoholprocent: 18%
Opbevaring: Mørkt og køligt.
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
OPRINDELSE & KVALITET
Alkohol
Alkohol dækker et udvalg af gin, sake og umeshu til både servering, cocktails og brug i det professionelle køkken.
Sortimentet omfatter gin med klassiske, citrusprægede og urtebaserede profiler. De egner sig til cocktails, long drinks og som aromatisk smagsgiver i udvalgte retter.
Sake fremstilles på polerede ris og varierer fra let og frisk til mere fyldig og umamipræget. Den kan serveres kold eller varm afhængigt af type og bruges også i saucer, marinader og reduktioner.
Umeshu er baseret på ume-blommer og har en sødmefuld, let syrlig frugtprofil. Den kan serveres alene, med is, i cocktails eller bruges i desserter.
Et udvalg til køkkener og barer, hvor alkohol skal kunne bruges både til servering, pairing og præcis smagssætning.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
Import fra hele verden