Din kurv er lige nu tom!
japan
KOBE – Wagyu – Striploin A5
Fra 5.240,00 kr.
Kobe-regionen i Japan er kendt for sin intense, vidunderlige og unikke smag samt sin møre tekstur med intens marmorering.
– Steges ved hård varme så fedtet karamelliserer.
– Opdrættet i KOBE-præfekturet under strenge retningslinjer for at sikre sundt og glad kvæg.
– Fremstillet af kvæg, der fodres med lokalt dyrkede afgrøder og græs, hvilket bidrager til den unikke smag af KOBE-wagyu.
En unik proces:
Alle kvæg i KOBE-præfekturet opdrættes i henhold til strenge retningslinjer, der giver dem mulighed for at leve stressfrie liv. Dette resulterer i kvæg, der er sunde og glade, hvilket igen producerer kød, der er mere mørt samt har en bedre smag. Derudover fodres kvæget i Kagoshima med lokalt dyrkede afgrøder og græs, hvilket yderligere bidrager til den unikke smag af KOBE-wagyu. KOBE regionen har meget strenge krav til de wagyu kvæg som bruges, og derfor er man altid garanteret en høj kvalitet.
BMS står for Marbling Beef Marbling Standard, og er en gradueringsskala hvorfra kødets fedtmarmorering defineres. Den højeste score er BMS 12 som tildeles ved den højeste fedtmarmorering, og BMS 1 gives for den laveste fedtmarmarering.
KOBE Wagyu:
Kommer fra Kuroge-kvæg – Herunder er der tre kvægstammer – Tajima, Fujiyoshi og Kedaka. Kobe kommer KUN fra Tajima-stammen.
Kobe skal komme fra Hyogo-præfelturet i Japan.
Kobe skal have en udbytte-score på A eller B (dette refererer til hvor høj en procentdel kød der er i forhold til kropsvægten).
The Japanese Meat Grading Association skal give kødet en score på 4 eller 5 (Scoren gives efter fedtets farve, kødets farve og marmorering).
Kobe skal også have en Marmorerings-score på 6 eller højere (Skalaen går fra 3 til 12, og er baseret på kvægets rib-eye).
Kobe giver dig en balanceret oplevelse, med kød som er kombinerer smag og tekstur af rødt kød med mørhed fra marmoreringen.
Kobe-regionen i Japan er kendt for sin intense, vidunderlige og unikke smag samt sin møre tekstur med intens marmorering.
- Steges ved hård varme så fedtet karamelliserer.
- Opdrættet i KOBE-præfekturet under strenge retningslinjer for at sikre sundt og glad kvæg.
- Fremstillet af kvæg, der fodres med lokalt dyrkede afgrøder og græs, hvilket bidrager til den unikke smag af KOBE-wagyu.
En unik proces:
Alle kvæg i KOBE-præfekturet opdrættes i henhold til strenge retningslinjer, der giver dem mulighed for at leve stressfrie liv. Dette resulterer i kvæg, der er sunde og glade, hvilket igen producerer kød, der er mere mørt samt har en bedre smag. Derudover fodres kvæget i Kagoshima med lokalt dyrkede afgrøder og græs, hvilket yderligere bidrager til den unikke smag af KOBE-wagyu. KOBE regionen har meget strenge krav til de wagyu kvæg som bruges, og derfor er man altid garanteret en høj kvalitet.
BMS står for Marbling Beef Marbling Standard, og er en gradueringsskala hvorfra kødets fedtmarmorering defineres. Den højeste score er BMS 12 som tildeles ved den højeste fedtmarmorering, og BMS 1 gives for den laveste fedtmarmarering.
KOBE Wagyu:
Kommer fra Kuroge-kvæg – Herunder er der tre kvægstammer – Tajima, Fujiyoshi og Kedaka. Kobe kommer KUN fra Tajima-stammen.
Kobe skal komme fra Hyogo-præfelturet i Japan.
Kobe skal have en udbytte-score på A eller B (dette refererer til hvor høj en procentdel kød der er i forhold til kropsvægten).
The Japanese Meat Grading Association skal give kødet en score på 4 eller 5 (Scoren gives efter fedtets farve, kødets farve og marmorering).
Kobe skal også have en Marmorerings-score på 6 eller højere (Skalaen går fra 3 til 12, og er baseret på kvægets rib-eye).
Kobe giver dig en balanceret oplevelse, med kød som er kombinerer smag og tekstur af rødt kød med mørhed fra marmoreringen.SKU: 32334891
Smag: Intens, vidunderlig, unik, sødlig
Anvendelse: Steges ved hård varme så fedtet karamelliserer.
Tekstur: Mørt med intens marmorering
Brand: KOBE
Land: japan
Opbevaring: Frostvare
Størrelse: 795g, 830g, 855g, 915g, 1030g
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Født i: Japan
Opvokset i: Kobe, Japan
Slagtet i: Kobe, Japan
Opskåret og indfrosset i: Spanien (10.16362/B)
Opbevares ved: -18 Grader celsius
Relaterede varer
Tradition & kvalitet
Trøfler: Vi importerer selv friske trøfler fra hele verden
Trøffel er en udsøgt spisesvamp, som har været meget populær i mange år.
Men hvad er en trøffel? Trøfler er en spiselig svamp, som kommer fra en stor svampe familie, kaldet Tuber på latinsk. I denne familie er der mange medlemmer, nogle er virkelig gode spisesvampe og andre er ikke. De to mest berømte trøfler er Tuber Melanosporum, som er den sorte vinter trøffel, samt Tuber Magnatum Pico, som er den hvide Alba vintertrøffel.
Import fra hele verden