Din kurv er lige nu tom!
PINK OYSTER
260,00 kr.
PĂ¥ lager
Ă˜sters har bevæget sig fra at være hverdagskost til en eftertragtet rĂ¥vare med høj gastronomisk værdi. I denne udgivelse arbejdes der med bĂ¥de traditionelle teknikker og mere eksperimenterende tilgange, hvor smag, tekstur og sammensætning er i fokus.
Opskrifterne spænder fra klassiske franske tilberedninger til mere nutidige og udfordrende retter. Bogen fungerer bĂ¥de som opslagsværk og som inspirationskilde – uanset erfaringsniveau.
Indhold:
- 30 opskrifter med østers
- Opbygget efter sæson og rĂ¥varetilgængelighed
- Kombination af klassiske og moderne teknikker
- Fokus pĂ¥ smag, struktur og anvendelse
Bogen arbejder samtidig med en bæredygtig tilgang til rĂ¥varer og fremhæver brugen af invasive danske østers. Der inddrages metoder som syltning og fermentering, som giver mulighed for længere holdbarhed og nye smagsnuancer.
Velegnet til:
Kokke og madentusiaster
Inspiration til menuudvikling
Hverdagsretter og særlige serveringer
Ă˜sters har bevæget sig fra at være hverdagskost til en eftertragtet rĂ¥vare med høj gastronomisk værdi. I denne udgivelse arbejdes der med bĂ¥de traditionelle teknikker og mere eksperimenterende tilgange, hvor smag, tekstur og sammensætning er i fokus.
Opskrifterne spænder fra klassiske franske tilberedninger til mere nutidige og udfordrende retter. Bogen fungerer bĂ¥de som opslagsværk og som inspirationskilde – uanset erfaringsniveau.
Indhold:
- 30 opskrifter med østers
- Opbygget efter sæson og rĂ¥varetilgængelighed
- Kombination af klassiske og moderne teknikker
- Fokus pĂ¥ smag, struktur og anvendelse
Bogen arbejder samtidig med en bæredygtig tilgang til rĂ¥varer og fremhæver brugen af invasive danske østers. Der inddrages metoder som syltning og fermentering, som giver mulighed for længere holdbarhed og nye smagsnuancer.
Velegnet til:
Kokke og madentusiaster
Inspiration til menuudvikling
Hverdagsretter og særlige serveringerSKU: 10102682
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os pĂ¥ sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer sĂ¥ det passer med hvornĂ¥r du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ă˜nsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom pĂ¥ at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
FAGLIGHED & TEKNIK
Bøger
Bøger dækker et udvalg af kogebøger og fagbøger til professionelle køkkener, hvor indholdet skal kunne bruges i praksis.
Sortimentet omfatter blandt andet restaurantbøger, temabøger og tekniske bøger om rĂ¥varer, fermentering, grønt, saucer, anretning og køkkenmetoder.
Bøgerne kan bruges til menuudvikling, opskrifter, teknikker og forstĂ¥else af konkrete arbejdsgange i køkkenet.
Et relevant udvalg til kokke, der ønsker fagligt indhold, praktiske metoder og inspiration, som kan omsættes direkte i det daglige arbejde.
Import fra hele verden