GRATIS fragt til pakkeshop over 499 kr.

Levering 1 – 2 hverdage. Vi sender ikke fredag.

Vi leverer til bÄde private & erhverv.

Caviar, trĂžfler, vanilje...

Fonder, olier, iberico...

Filtre

Filtre

Hvad leder du efter?

Opskrift af GOURMET ENGROS

Chokoladebrud med krydderurter

Opskrift Ingredienser Produkter

SvĂŠrhedsgrad

Nem

Tid

30 min

Portioner

1

Opskrift

Opskrift af GOURMET ENGROS

Denne opskrift indeholder det florale, det fede og det sprþde. Tempereret hvid chokolade udgþr den neutrale, cremede base, som lþftes aromatisk af friske krydderurter – her i form af citrontimian, mynte, verbena og dild – valgt for deres éteriske karakter og syrlige topnoter. Grþn farve kan tilséttes for visuel tydelighed og signalvérdi.

SprÞde, ristede boghvedeflager vendes i massen og giver en kontrasterende knas, der understÞtter chokoladens fylde og urternes lethed. Bruddet stÞbes ud i tyndt lag og afkÞles for at opnÄ den rette spÊnding og tekstur. Anvendes som petit four, dessertgarniture, eller som afslutning i et grÞnt univers.

FremgangsmÄde

1

Hak alle urter fint

2

Smelt og temperer chokoladen

3

Kom lidt farve i og derefter krydderurterne

4

Vend boghvedeflagerne i

5

StÞb i form eller fladt pÄ en silikonemÄtte

6

BrĂŠk i passende brud og server kĂžligt

Ingredienser

Opdag produkterne

udviklet i verdensklasse kĂžkkener

Relaterede opskrifter

Se alle opskrifter
HONNINGKRYDDERIER
60 min

Millionaires shortbread

HONNINGKRYDDERIER
60 min

Millionaires shortbread
FARVET KAKAOSMØRHONNING
30 min

Karamelchokolade med kaffe og hasselnĂžd

FARVET KAKAOSMØRHONNING
30 min

Karamelchokolade med kaffe og hasselnĂžd
HONNINGKØKKEN UDSTYR
30 min

SprÞd og luftig tempuradej pÄ sifonflaske

HONNINGKØKKEN UDSTYR
30 min

SprÞd og luftig tempuradej pÄ sifonflaske
CHOKOLADEEMBALLAGE
45 min

SprĂžde risflager

CHOKOLADEEMBALLAGE
45 min

SprĂžde risflager

FARVE & KONTROL

Madfarver

Madfarver bruges til at styre farve og udtryk i desserter, chokolade, bagvĂŠrk og konfekt.

Sortimentet omfatter farver med hÞj koncentration og jÊvn fordeling, sÄ det er muligt at arbejde prÊcist med bÄde diskrete og mere intense farver.

Produkterne egner sig til professionelle kĂžkkener og konditorier, hvor ensartet resultat og stabil anvendelse er vigtig.

Madfarverne kan bruges til at give et rent visuelt udtryk, fremhÊve detaljer eller skabe en tydelig finish pÄ det fÊrdige produkt.

Import fra hele verden

RĂ„varer & specialiteter