Denne aromatiske piskede smør er en delikat kombination af fedme, syre og sødme – fremstillet med hybenpuré, revet citronskal og et strejf af salt. Hyben tilfører både en floralt sødmefuld og let syrlig karakter, mens citronen løfter friskheden og balancerer fedmen fra smørret.

Smørret piskes luftigt i Pacojet for en silkeblød og let tekstur (alternativt i røremaskine), hvilket gør det ideelt som tilbehør til brødserveringer, smørbare garniturer til kød eller til at sætte smag på lune grøntsager.

Resultatet er et smørprodukt med stor kompleksitet og klar signaturværdi – både visuelt og smagsmæssigt.