KLASSISK & STABIL KVALITET

Baerii Caviar

Baerii caviar stammer fra størarten Acipenser baerii og er en alsidig caviar-type, der bruges bredt i både klassiske og moderne køkkener.

Støren opdrættes typisk i 7–10 år før høst, hvilket giver en ensartet kvalitet og en veludviklet smag. Æggene er mørke til sorte med fast struktur og et rent udtryk.

Smagen er fyldig og intens med en balanceret saltprofil, mineralske noter og en lang eftersmag. Den egner sig både til rene serveringer og som smagsgiver i retter.

Udvalget omfatter caviar fra etablerede producenter som Prunier, Dieckmann Hansen og Caviar House.

Baerii caviar er et sikkert valg, når der ønskes en klassisk caviarprofil med tydelig smag og høj driftssikkerhed i køkkenet.