Din kurv er lige nu tom!
Sværhedsgrad
Nem
Tid
20 min
Portioner
1
Opskrift
Opskrift af GOURMET ENGROS
En grundopskrift med fokus på konsistens og intens vaniljesmag.
Fløde, sødmælk og æggeblommer samles med sukker og maizena og tilsmages med vaniljestang. Tilberedning i Thermomixer giver fuld kontrol over struktur og varmebehandling.
Cremens anvendelsesområde spænder bredt – fra fyld og lag til komponent i plated desserts. Blend kort inden brug for glat tekstur.
Fremgangsmåde
1
Blend alle ingredienser sammen på Termomixer indtil 100ºC
2
Afkøl og dæk tætsluttende med film
3
Blend inden brug
Ingredienser
5 g
Maizena
300 g
Piskefløde
200 g
Sødmælk
2 stk
Æggeblommer
100 g
Sukker
1 stk
Opdag produkterne
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
ChampagneEssenser
30 min
Skovjordbærsorbet med champagne
ChampagneEssenser
30 min
Skovjordbærsorbet med champagne
EssenserFedtopløselig Farve
30 min
Creme fraiche sorbet
EssenserFedtopløselig Farve
30 min
Creme fraiche sorbet
Fedtopløselig FarveMolekylær
45 min
Mørk chokolade iscreme
Fedtopløselig FarveMolekylær
45 min
Mørk chokolade iscreme
CHOKOLADEFedtopløselig Farve
45 min
Yoghurt mousse
CHOKOLADEFedtopløselig Farve
45 min
Yoghurt mousse
Aroma & Elegance
Vanilje: Bora Bora & Madagaskar
Vælg mellem to typer vanilje i særklasse:
Tahiti-vanilje fra Bora Bora, Grand Cru-kvalitet med dybe noter af sveske, lakrids og karamel – modnet naturligt på planten for maksimal kompleksitet.
Eller Bourbon-vanilje fra Madagaskar, en mere prisvenlig favorit med klassisk sødme og let røg, perfekt til bagværk, creme og is.
Begge dyrkes under optimale forhold af dedikerede producenter – og leverer autentisk smag, uanset din retning i køkkenet.
Relaterede produkter
Import fra hele verden