Beskrivelse
Aceto Balsamico di Modena IGP (Beskyttet geografisk betegnelse)
4 ⭐️ Balsamico.
Denne fremragende kvalitets balsamico har en bred sensorisk kompleksitet. Grunden hertil er at den lagres på både enebær og egetræsfade. Den passer fantastisk godt til vildt, kraftige oste og stegt oksekød.
Denne betegnelse dækker over et blend af mange årgange hvor en balsamico med 16 års lagring indgår. Denne proces kan sammenlignes med sherryens solera system.
Produktet er altid fremstillet i provinsen Modena eller i Reggio Emilia.